Название La receta del maestro cacereno означает «Рецепт мастера из Касереса» и связывает рецептуру с происхождением оливок. Мансанилья Касеренья — региональный сорт из Эстремадуры, который ценят за крупные, мясистые плоды с нежной, сочной мякотью. Для этой позиции оливки поступают с собственных хозяйств производителя в Касересе.
Автор рецепта Альберто Рубио дополнил чёрные оливки без косточки пряными травами и подсолнечным маслом. Именно это сочетание отличает Cacereno от классических чёрных оливок без пряных добавок.
Название La receta del maestro cacereno означает «Рецепт мастера из Касереса» и связывает рецептуру с происхождением оливок. Мансанилья Касеренья — региональный сорт из Эстремадуры, который ценят за крупные, мясистые плоды с нежной, сочной мякотью. Для этой позиции оливки поступают с собственных хозяйств производителя в Касересе.
Автор рецепта Альберто Рубио дополнил чёрные оливки без косточки пряными травами и подсолнечным маслом. Именно это сочетание отличает Cacereno от классических чёрных оливок без пряных добавок.
Насыщенный чёрный и однородный цвет.
С землистыми оттенками и деликатными нотами пряных трав.
Глубокий вкус, с землистыми оттенками и лёгкой пряной нотой в послевкусии. Плотная, мясистая текстура сочетается с мягкой маслянистостью.
Оливки проходят ферментацию в рассоле, которая обычно занимает около трёх месяцев. Для этой рецептуры используют плоды без косточки, дополненные подсолнечным маслом (4%) и смесью пряных трав и специй.
Подходят для сырных тарелок и подачи в качестве самостоятельной закуски. Дополняют горячие блюда из риса и тушёное мясо, придавая им глубину вкуса и пряные оттенки.
