Италия
БАРОЛО ДОКГ Буон Падре (Barrolo DOCG Buon Padre)

БАРОЛО ДОКГ Буон Падре (Barrolo DOCG Buon Padre)


Дегустационные характеристики: Вино светлого рубиново-красного цвета. В аромате пряные ноты, тона сухих фруктов, кожи и дикорастущих цветов. Вкус многогранный, глубокий.
Винификация: Во время сбора урожая отбираются только лучшие гроздья винограда. После удаления гребней виноград прессуется, ферментация сусла вместе с   мезгой продолжается 13–18 дней в чанах из нержавеющей стали емкостью по 7500 литров.  Малолактозная ферментация продолжается при контролируемой температуре 20°C. 
Выдержка: В течение 36–40 месяцев в типичных местных деревянных конусных бочках емкостью 40–50 л.  Разлив в бутылки, без фильтрации, происходит поздней весной. Завершается аффинаж в бутылках еще в течение 6 месяцев.
 
Температура подачи

Рекомендуется сервировать при температуре от +16°С до +18°С

Гастрономия

Подается: к дичи, холодным мясным блюдам и зрелым сырам.

This is a unique website which will require a more modern browser to work!

Please upgrade today!