Италия
БАРОЛО РИЗЕРВА БРИККО ДЕЛЛЕ ВИОЛЕ (BAROLO RISERVA BRICCO DELLE VIOLE)

БАРОЛО РИЗЕРВА БРИККО ДЕЛЛЕ ВИОЛЕ (BAROLO RISERVA BRICCO DELLE VIOLE)


Винификация: Сбор винограда: середина и конец октября. Обрезка на плодовую лозу и отбор гроздей в процессе сбора урожая. Гроздья укладываются в ящики по 20 кг. После удаления гребней виноград прессуется, ферментация сусла вместе с мезгой продолжается 13–18 дней в чанах ротационного типа емкостью по 7500 литров. Малолактозная ферментация продолжается в стальных резервуарах в среднем при температуре 20°С.
Выдержка: В течение 46 месяцев в дубовых бочках типичной конусообразной формы емкостью 45 л. После чего вино переливается в стальные чаны, где находится еще два месяца. Разлив в бутылки, без фильтрации, происходит поздней весной. Дальнейший аффинаж продолжается еще в течение 12 месяцев в бутылках, затем вино поступает в продажу с этикеткой «МАРОЧНОЕ». Вино изготавливается исключительно из винограда сорта Неббиоло только с виноградника в Бриккоделле-Виоле.
Дегустационные характеристики: Цвет светлый рубиново-красный.
Букет: пряные и минеральные ноты, аромат подлеска, дичи, сухих фруктов, кожи и дикорастущих цветов
 
Температура подачи

Рекомендуется сервировать при температуре от +16°С до +18°С

This is a unique website which will require a more modern browser to work!

Please upgrade today!