РЕГИОН ПРИОРАТ *Блюгрэй
Приорат в 2000 году получил право на маркировку DOQ - высшую категорию в системе классификации испанских вин, и сейчас в элитарном списке их только двое: Риоха и Приорат.
Виноделие в регионе Приорат получило развитие благодаря деятельности картезианского монастыря Скала Деи. Монахи скрупулезно работали над рецептурой вин, методами виноградарства и технологией производства. И сегодня вина Приоратa- это любопытнейшая комбинация традиционных методик и современных достижений.
Объем производства вин Приората в целом невелик, что также добавляет ценность его продукции. Однако уникальность Приората заключается и в климатическо-почвенных условиях региона. Испанский винодельческий регион Приорат является частью провинции Каталония — великой древней державы Средиземноморья и расположен на холмистой местности близ порта Таррагона.
Почвенный состав региона состоит из сланца с мелкими вкраплениям кварцита и является на 100% неорганическим. Благодаря способности почвы удерживать влагу, виноградари практически не применяют дополнительный полив, хотя в Приорате выпадает очень маленькое количество осадков. Лоза, проникая корнями далеко вглубь, получает достаточно питательных веществ и влаги. Именно поэтому отличительной и характерной чертой местных вин является приятная минеральность.
Здесь культивируют старые лозы сортов Гарнача и Кариньян, урожай которых используют для основной части купажа серьёзных вин Приората. Разнообразие и сложность им придают недавно пришедшие сюда Каберне Совиньон, Сира и Мерло.
