Цвет золотисто-зеленый.

Аромат элегантный и фруктовый с нотами свежескошенной травы, чертополоха и ароматом приготовленных на пару артишоков.

Элегантный и гармоничный вкус. Сильная и сбалансированная горьковато-пряная нота, богатая стойкими фруктовыми оттенками. 

Оливки измельчают сразу после сбора урожая с помощью системы холодной экстракции в двухфазных центрифугах, что позволяет сохранить богатую вкусо-ароматическую палитру. Фильтрация крупных частиц с помощью картонного фильтра.

Ароматическое дополнение к тосканской брускетте, супам и салатам из фасоли и чечевицы. Подходит также для сопровождения дичи и маринованной рыбы.