Новинки

Выраженный минеральный профиль с высоким содержанием кальция, натрия и гидрокарбонатов.

Прозрачная, кристально чистая вода с активной, но аккуратной газацией. Мелкие пузырьки делают вкус более собранным. 

Выразительный мягкий вкус, с лёгкой солоноватостью и ощущением природной свежести. Высокое содержание кальция и натрия придаёт вкусу плотность и структуру, а газация делает его более округлым и мягким. Низкое содержание хлоридов сохраняет вкус чистым и свежим, без излишней солёности. Послевкусие чистое, минеральное и освежающее. 

Вода поступает из скважин, защищённых от поверхности четырьмя водонепроницаемыми геологическими слоями. После забора она сразу направляется на линию розлива по трубам из нержавеющей стали и не хранится предварительно в резервуарах — это помогает сохранить её исходные свойства и чистоту. 

Благодаря выраженной минерализации Kobi хорошо сопровождает блюда с насыщенным вкусом: мясо на гриле, баранину, хинкали, хачапури, выдержанные сыры и блюда грузинской кухни. Также хорошо подходит как вода к дегустации вина: свежая кислотно-минеральная структура помогает освежить рецепторы между блюдами и бокалами.

Выраженный минеральный профиль с высоким содержанием кальция, натрия и гидрокарбонатов.

Прозрачная, кристально чистая вода с активной, но аккуратной газацией. Мелкие пузырьки делают вкус более собранным. 

Выразительный мягкий вкус, с лёгкой солоноватостью и ощущением природной свежести. Высокое содержание кальция и натрия придаёт вкусу плотность и структуру, а газация делает его более округлым и мягким. Низкое содержание хлоридов сохраняет вкус чистым и свежим, без излишней солёности. Послевкусие чистое, минеральное и освежающее. 

Вода поступает из скважин, защищённых от поверхности четырьмя водонепроницаемыми геологическими слоями. После забора она сразу направляется на линию розлива по трубам из нержавеющей стали и не хранится предварительно в резервуарах — это помогает сохранить её исходные свойства и чистоту. 

Благодаря выраженной минерализации Kobi хорошо сопровождает блюда с насыщенным вкусом: мясо на гриле, баранину, хинкали, хачапури, выдержанные сыры и блюда грузинской кухни. Также хорошо подходит как вода к дегустации вина: свежая кислотно-минеральная структура помогает освежить рецепторы между блюдами и бокалами.

Выраженный минеральный профиль с высоким содержанием кальция, натрия и гидрокарбонатов.

Прозрачная, кристально чистая вода с активной, но аккуратной газацией. Мелкие пузырьки делают вкус более собранным. 

Выразительный мягкий вкус, с лёгкой солоноватостью и ощущением природной свежести. Высокое содержание кальция и натрия придаёт вкусу плотность и структуру, а газация делает его более округлым и мягким. Низкое содержание хлоридов сохраняет вкус чистым и свежим, без излишней солёности. Послевкусие чистое, минеральное и освежающее. 

Вода поступает из скважин, защищённых от поверхности четырьмя водонепроницаемыми геологическими слоями. После забора она сразу направляется на линию розлива по трубам из нержавеющей стали и не хранится предварительно в резервуарах — это помогает сохранить её исходные свойства и чистоту. 

Благодаря выраженной минерализации Kobi хорошо сопровождает блюда с насыщенным вкусом: мясо на гриле, баранину, хинкали, хачапури, выдержанные сыры и блюда грузинской кухни. Также хорошо подходит как вода к дегустации вина: свежая кислотно-минеральная структура помогает освежить рецепторы между блюдами и бокалами.

Светлого лимонно-соломенного цвета с ярким блеском.

Свежий и выразительный аромат с нотами сочной груши, спелой дыни и ананаса. Постепенно раскрываются оттенки белой сливы, апельсиновой цедры и ромашки, дополненные нежными цветочными нюансами. Аромат остаётся чистым и фруктовым, но с лёгким минеральным акцентом, который придаёт ему дополнительную свежесть и глубину.

Свежий и гармоничный вкус, со средним телом и яркой, хорошо интегрированной кислотностью. На нёбе продолжаются ноты груши, дыни и ананаса, к которым присоединяются оттенки цитрусов, цветков апельсина и белой сливы. Минеральный характер становится заметнее в развитии вкуса, добавляя вину лёгкую прохладную каменистость. Послевкусие продолжительное, чистое и освежающее, с фруктово-цитрусовым и минеральным шлейфом.

Сбор винограда проводится вручную. После мягкого прессования сусло ферментируется в классическом белом стиле без длительного контакта с кожицей, чтобы сохранить свежесть и чистую сортовую ароматику. Вино производится без выраженного влияния дуба, с акцентом на фруктовость, живую кислотность и минеральный характер.

Прекрасно дополнит мидии и другие морепродукты, запечённую белую рыбу, греческий салат, овощи на гриле и блюда с мягкими свежими сырами. Свежая кислотность также делает его хорошей парой к лёгким закускам и блюдам с цитрусовыми соусами.

Granik’s Guide to Georgian Wines –  Best Classic Rachan White – 2023

Яркого рубинового цвета с насыщенным вишнёвым оттенком.

Интенсивный, сочный и многослойный аромат с выразительными тонами спелой малины, лесной земляники и чёрной вишни. Фруктовую основу дополняют оттенки лепестков розы и сладких специй, особенно корицы. По мере раскрытия появляются более глубокие нюансы тёмных ягод и спелых красных фруктов.

Мягкий и шелковистый вкус, с хорошо сбалансированной природной сладостью и живой кислотностью, которая сохраняет ощущение свежести. На нёбе раскрываются сочные ноты малины, клубники и спелой вишни, дополненные оттенками тёмных ягод и лёгкой пряностью. Танины гладкие и деликатные, тело лёгкое и округлое. Длительное фруктовое послевкусие с приятным освежающим акцентом кислотности.

Сбор винограда проводится вручную. После мягкого дробления начинается ферментация при контролируемой температуре. Остановка брожения до полного превращения природного виноградного сахара в алкоголь, благодаря чему в вине сохраняется естественная остаточная сладость.

Хорошо сочетается с телятиной под ягодным соусом, мягкими и полутвёрдыми сырами, паштетами, а также с десертами на основе красных ягод, вишни и орехов. Благодаря сочетанию естественной сладости и заметной кислотности может стать интересной парой к умеренно острым блюдам азиатской кухни.

Simon J. Woolf – 4,5/5

Насыщенного тёмно-пурпурного цвета с глубокими рубиновыми оттенками.

Интенсивный и многослойный аромат с выразительными тонами ежевики, чёрной смородины и спелой вишни. Постепенно раскрываются более сочные оттенки малины и тёмных лесных ягод, дополненные лёгкой пряностью и тонкими табачными нюансами, которые добавляют аромату глубину и сложность.

Насыщенный и структурированный вкус, с сочной ягодной основой, живой кислотностью и хорошо выраженными гармоничными танинами. Во вкусе раскрываются тёмная вишня, ежевика и чёрная смородина, к которым присоединяются оттенки сладких специй и лёгкая дубовая пряность. Вино плотное и объёмное, но сохраняет свежесть и баланс. Длительный ягодно-пряный финиш.

Сбор винограда проводится вручную. После отбора и дробления виноград проходит ферментацию в традиционных грузинских квеври. Затем вино выдерживается в дубовых бочках, приобретая дополнительную структуру, глубину и пряные оттенки

Прекрасно дополнит тушёную говядину, ягнёнка с пряными травами, свиные рёбрышки, блюда из дичи и грибы на гриле. Хорошо сочетается с насыщенными мясными блюдами грузинской кухни и выдержанными сырами. 

Глубокого рубиново-пурпурного цвета.

Выразительный и многогранный аромат с яркими нотами вишни, малины, лесной земляники и красных ягод, дополненными оттенками розы и лепестков роз. В глубине раскрываются нюансы чёрной смородины, специй, графита и лёгкие древесно-пряные тона.

Сочное и полнотелое с живой свежей кислотностью и округлыми, хорошо интегрированными танинами. Во вкусе продолжаются ноты спелой вишни и красных ягод, к которым добавляются пряные и минеральные оттенки. Длительное и гармоничное послевкусие с ягодно-пряным шлейфом.

Производится традиционным грузинским методом в квеври — глиняных сосудах, используемых для ферментации и выдержки вина. 
Около пяти месяцев вино провело в контакте с кожицей в квеври, благодаря чему приобрело дополнительную структуру, пряность и выразительный сортовой характер.

Прекрасно дополнит утку с ягодным соусом, запечённую баранину, телятину на гриле и блюда из грибов. Хорошо сочетается с традиционными грузинскими мясными блюдами, например, чашушули и мцвади, а также с выдержанными и полутвёрдыми сырами.

International Wine & Spirit Competition – Бронза – 2021
International Qvevri Wine Competition 2020 – Золото

Светло-соломенного цвета с лёгкими зеленоватыми отблесками.

Свежий, выразительный аромат раскрывается нотами зелёного яблока, белого персика и лимонной цедры, дополненными оттенками белых цветов, спелого абрикоса и характерной сланцевой минеральностью.

Освежающий, хрустящий, с яркой кислотностью, которая прекрасно уравновешивает фруктовую сладость. Во вкусе раскрываются тона цитрусовых, косточковых фруктов и лёгкая минеральность. Длительное и чистое послевкусие.

Виноград аккуратно прессуют сразу после сбора, после чего ферментируют при низкой температуре в емкостях из нержавеющей стали. Это помогает сохранить чистоту фруктового профиля и свежую кислотность сорта. После брожения вино выдерживают на тонком дрожжевом осадке, придающем ему более округлую текстуру, затем фильтруют и разливают по бутылкам.

Идеально сочетается с лососем на гриле, морепродуктами, лёгкими салатами с козьим сыром и грушей, а также с блюдами азиатской кухни. Отлично подходит в качестве аперитива или к мягким сырам (бри, камамбер).

Светло-соломенного цвета с золотистыми отблесками.

Аромат наполнен оттенками спелого персика, сочной груши, жёлтого яблока и цитрусов, дополненными цветочными нюансами и лёгкими минеральными штрихами.

Вкус округлый и гармоничный, с деликатной фруктовой сладостью, оттенками спелых косточковых фруктов и цитрусов. Освежающая кислотность придает вину баланс и сохраняет чистое и продолжительное послевкусие.

Виноград собирают в момент оптимальной зрелости, после чего бережно прессуют. Ферментация при низкой контролируемой температуре в резервуарах из нержавеющей стали для сохранения чистоты сортового аромата и свежести вина. 
Благодаря тщательно контролируемой винификации достигается характерный для стиля баланс между деликатной фруктовой сладостью и освежающей кислотностью. После непродолжительной выдержки на тонком дрожжевом осадке вино фильтруют и бутилируют.

Идеально сочетается с блюдами азиатской кухни, птицей, свининой, морепродуктами, пряными закусками, мягкими сырами и фруктовыми десертами с умеренной сладостью.

Светло-соломенного цвета с тонким перляжем.

Свежий, элегантный, с первых нот раскрывающийся сочным зелёным яблоком, цитрусовой цедрой и белыми цветами. В нём угадываются оттенки спелого лимона, минеральные нюансы и лёгкие тона свежих тостов, которые придают аромату дополнительную сложность и глубину.

Сухой и освежающий, с хрустящей, живой кислотностью, которая идеально уравновешивает фруктовую основу, делая вино лёгким и гармоничным. С первого глотка раскрываются сочные тона зелёного яблока и спелого лимона, которые плавно перетекают в тонкую, изящную минеральность, придающую вкусу глубину и характер. Послевкусие чистое, долгое, с лёгкой пикантной горчинкой в финале, которая придаёт завершённость и делает каждый глоток запоминающимся.

Классический метод производства игристых вин, при котором вторичное брожение проходит непосредственно в бутылке. Вино выдерживается на дрожжевом осадке не менее 9 месяцев, что придаёт ему дополнительную сложность, кремовую текстуру и изысканный перляж.

Прекрасно сочетается с креветками и рыбой на гриле, а также с лёгкими закусками, брускеттами с морепродуктами. Отлично дополняет блюда азиатской кухни: суши, роллы, сашими. Из сыров предпочтение стоит отдать мягким сортам (бри, камамбер) и козьим сырам. 

Лимонно-жёлтого цвета с золотистыми отблесками и тонким перляжем.

Свежий и выразительный аромат раскрывается оттенками спелых фруктов и белых цветов, дополненными цитрусовыми нотами, нюансами аниса и трав. Выдержка на осадке добавляет тонкие оттенки бриоши и делает аромат более сложным.

Мягкий и свежий, с кремовыми, хорошо интегрированными пузырьками и освежающей кислотностью. Во вкусе сохраняются фруктовые и цитрусовые оттенки, а продолжительное послевкусие завершается лёгкой сладковатой нотой.

Традиционный метод со вторичным брожением в бутылке. Выдержка на осадке составляет 12 месяцев, благодаря чему кава приобретает более тонкий перляж, кремовую текстуру и дополнительные оттенки выдержки.

Прекрасно сочетается с севиче из сибаса. Благодаря свежей кислотности и деликатному перляжу хорошо подходит в качестве аперитива.

Бледно-жёлтого цвета с соломенными оттенками и тонким перляжем.

Насыщенный и выразительный аромат раскрывается нотами спелой груши и персика, мёда и цветочными оттенками акации и апельсинового цветка. Выдержка добавляет нюансы выпечки и тостов, а также тонкие ореховые тона — грецкого ореха и фисташки.

Мягкий и обволакивающий вкус. Спелая фруктовость выходит на первый план, а выразительная сладость поддерживается освежающей кислотностью, благодаря чему вино сохраняет лёгкость. В финале проявляются лёгкие ореховые и тостовые нюансы, а послевкусие остаётся долгим и выразительным.

Традиционный метод со вторичным брожением в бутылке. Выдержка на осадке составляет 12 месяца, что придаёт вину более сложный аромат, тонкий перляж и мягкую текстуру.

Прекрасное дополнение к тирамису, фруктовым тарталеткам и ореховой выпечке. Из несладких сочетаний — к утке с фруктовым соусом, свинине с яблоками, пряным блюдам азиатской кухни, голубым и выдержанным сырам.

Бледно-лососевого цвета с тонким, хорошо интегрированным перляжем.

Яркий и фруктовый аромат раскрывается нотами малины и граната, дополненными оттенками лаврового листа, фиалки и лёгкими нюансами выпечки.

Сочный и выразительный вкус, с тонкими шелковистыми пузырьками и свежей кислотностью. На первый план выходят красные ягоды и спелые фрукты, а в финале проявляются лёгкие пряные и цветочные оттенки. Послевкусие длительное, фруктовое и чистое.

Традиционный метод со вторичным брожением в бутылке. Выдержка на осадке составляет 12 месяцев, что делает перляж более тонким, а текстуру — более мягкой и цельной.

Прекрасный аккомпанемент к карпаччо из креветок с эндивием и гранатом. Также к этому вину хорошо подойдут тартар из тунца, севиче из лосося, креветки на гриле, салат с утиной грудкой и ягодным соусом, прошутто, мягкие козьи сыры, блюда с гранатом или красными ягодами.

Насыщенного рубинового цвета с яркими пурпурно-вишнёвыми оттенками.

Выразительный и сочный аромат с доминирующими тонами спелой малины, черешни и лесной земляники. По мере раскрытия появляются ноты красной смородины, вишнёвого конфитюра и спелой сливы, дополненные лёгкими оттенками фиалки, сушёных трав и сладких специй. 

Мягкий и бархатистый вкус, с заметной, но гармоничной природной сладостью и освежающей кислотностью. Во вкусе преобладают малина, сочная вишня и красная слива, к которым постепенно добавляются оттенки лесных ягод и лёгкая пряность. Танины деликатные и округлые, благодаря чему вино воспринимается шелковистым и очень цельным. Послевкусие продолжительное, ягодное, с приятным сочетанием сладости, свежести и лёгкой терпкости.

Сбор винограда проводится вручную после достижения оптимальной зрелости. После дробления виноград ферментируется на мезге, а брожение останавливают охлаждением, сохраняя естественный остаточный сахар. 

Хорошо сочетается с телятиной, запечённой свининой, мясными паштетами и блюдами с пряными или слегка сладковатыми соусами. Подойдёт к полутвёрдым сырам, орехам, грузинской чурчхеле и десертам на основе вишни или тёмных ягод. 

Светло-соломенного цвета с нежным золотисто-зелёным оттенком.

Свежий и выразительный аромат с нотами спелой груши, белого персика и жёлтого яблока. Постепенно раскрываются оттенки абрикоса, цитрусовой цедры и белых цветов, дополненные лёгкими травяными нюансами. Аромат чистый и гармоничный, с тонким минеральным акцентом.

Свежий и сбалансированный вкус, со средней плотностью и мягкой, хорошо интегрированной кислотностью. Во вкусе раскрываются груша, белый персик и сочное яблоко, к которым присоединяются цитрусовые и лёгкие цветочно-травяные оттенки. Текстура гладкая и округлая, при этом вино сохраняет хорошую свежесть. Послевкусие чистое и продолжительное, с фруктовыми, цитрусовыми и лёгкими минеральными нюансами.

Сбор винограда проводится вручную. После сортировки ягоды мягко прессуют, чтобы получить чистое сусло и сохранить деликатную ароматику белых сортов. Ферментация проходит в классическом белом стиле без длительного контакта с кожицей. 

Прекрасно дополнит форель на гриле, запечённого судака, креветки, салаты с молодыми овощами и зеленью, ризотто с травами и мягкие молодые сыры. Хорошо сочетается с блюдами грузинской кухни на основе овощей, зелени и нежных сыров.