Грузия

Блестящего рубинового цвета.

Выраженный фруктовый аромат, в котором доминируют оттенки вишни, черноплодной рябины и шелковицы.

Сочный и богатый вкус, с приятной терпкостью, бархатистой текстурой и долгим послевкусием с нюансами спелой вишни.

Традиционная ферментация в стальных ёмкостях с непродолжительной выдержкой в бутылках. 

Дополнение к люля-кебабу, рёбрышкам на гриле и самсе.

Соломенного цвета с ясным блеском.

Аромат тонкий и изящный, сочетает в себе свежие ноты белого персика, груши, лимона, жёлтого яблока, тропических фруктов и лёгкий акцент миндаля.

Вкус с живой кислотностью и выраженной минеральностью. На нёбе раскрываются оттенки жёлтого яблока, лайма и едва уловимые тона миндаля. Послевкусие продолжительное, свежее, с элегантной горчинкой.

Холодная мацерация перед брожением. Традиционная ферментация в стали при температуре 17-18  ̊̊С для сохранения чистоты фруктового характера.

Гармонично дополнит курицу в лимонно-травяном соусе, филе белой рыбы, овощную пасту с цукини и молодые козьи сыры. Традиционно прекрасно сочетается с грузинскими хачапури и пхали. 

Mundus Vini – Серебряная медаль – 2023

Cветло-соломенного цвета с зелёным оттенком.

В свежем и чистом аромате переплетаются тона лайма, грейпфрута, зелёного яблока и груши, дополненные лёгким травянистым акцентом свежескошенной травы.

Гармоничный и освежающий вкус, с яркой, приятной кислотностью и лёгким телом. На нёбе чувствуются ноты цитрусов и яблок. Чистое фруктовое послевкусие.

Холодная мацерация перед брожением. Традиционная ферментация в стали при температуре 17-18  ̊̊С для сохранения чистоты фруктового характера.

Идеально подходит как аперитив, а также к устрицам, креветкам на гриле, козьим сырам, свежим салатам с зеленью и цитрусовой заправкой, лёгким блюдам из птицы и овощей.

Cветло-золотистого цвета с ярким блеском.

Свежий аромат свежий с нотами спелой груши, зелёного яблока, цветочков белой акации и ромашки и лёгким мускатным шлейфом.

Вкус мягкий и округлый, с нежной фруктовостью и освежающей кислотностью. Груша, яблоко, сухофрукты и цедра апельсина переходят в длительное послевкусие.

Холодная мацерация перед брожением. Традиционная ферментация в стали при температуре 17-18  ̊̊С для сохранения чистоты фруктового характера.

Идеально подходит к лёгким грузинским закускам (овощные пхали, маринованная рыба), курице-гриль, нежирной рыбе, салатам с зеленью и овощам-гриль.

Mundus Vini – Золотая медаль – 2023

Cветло-янтарного цвета с золотистым оттенком.

Многогранный аромат с доминирующими тонами спелого абрикоса, сушёных жёлтых фруктов, айвы и лёгкими пряными нотами. Мёд, грецкий орех и оттенки цитрусовой цедры.

Вкус насыщенный, полный и округлый, с бархатистой текстурой. Раскрывается нотами запечённой айвы, кураги, инжира и мёда. Послевкусие длительное, с минеральным и ореховым оттенком.

Выдержано согласно древней грузинской традиции в глиняных квеври, закопанных в землю. Ферментация и выдержка на мезге (кожице и косточках) длится 5–6 месяцев, что придаёт вину характерный янтарный цвет, структуру и сложность.

Идеально дополняет блюда с насыщенными вкусами и специями. Гармонирует с выдержанными твёрдыми сырами, цыплёнком табака, жареным мясом птицы, запечённой ягнятиной, грузинским чакапули. 

Светло-янтарного цвета с золотистым оттенком.

Интенсивный и многогранный аромат, который раскрывается тонами абрикоса, персика, айвы, сушёного яблока и апельсиновой цедры, дополненными лёгкой остротой сушёного дерева и трав.

Комплексное и хорошо сбалансированное вино. С маслянистой текстурой. Во вкусе ярко проявляются спелые персик и абрикос, ноты мёда и сухофруктов, которые дополняются живой кислотностью. Длительное послевкусие со шлейфом сушёного инжира.

Выдержано согласно древней грузинской традиции в глиняных квеври, закопанных в землю. Ферментация и выдержка на мезге (кожице и косточках) длится 5–6 месяцев, что придаёт вину характерный янтарный цвет, структуру и сложность.

Идеальный баланс текстуры раскрывает нюансы жареной утки в апельсиновом соусе, цыплёнка табака или пряной курицы. Поддержит жирный вкус лосося на гриле и креветок. Деликатная фруктовость вина станет фоном для грузинских блюд с ореховым соусом сациви, крем-супов, овощей-гриль и нежных сыров.

Светло-соломенного цвета с золотистым оттенком.

В аромате лёгкой интенсивности ощущаются белые фрукты, абрикос, белый персик, груша, лимон.

Сбалансированное, лёгкое вино с приятной кислотностью, лёгким телом, нотками лимонной цедры и яблока на нёбе и стойким фруктовым послевкусием.

Холодная мацерация перед брожением. Традиционная ферментация в стали при температуре 17-18  ̊̊С для сохранения чистоты фруктового характера.

Идеальный партнёр для запечённого морского окуня, салатов с рукколой и грушей, блюд грузинской кухни, например, чахохбили, и мягких козьих сыров.

Рубиново-красного красивого цвета.

Интенсивный аромат, в котором сочность красной смородины, малины и вишни гармонично переплетается с пряными оттенками ментола и перца, а также с глубокими тонами ванили, дыма, табака, кофе и шоколада.

Во вкусе раскрываются ноты сочных красных ягод — смородины, вишни и малины, которые дополняются оттенками горького шоколада и специй. Вино оставляет долгое, гармоничное послевкусие, где ягодная сочность мягко переходит в шлейф специй и тёмного шоколада.

Традиционная ферментация в стальных ёмкостях. Производится по классической технологии, с выдержкой в дубовой бочке.

Превосходно сочетается с жареным и красным мясом, цыплёнком табака, свиными ребрышками, а также с тушёной бараниной, харчо и хачапури. Составит прекрасную пару к выдержанным твёрдым сырам, таким как пармезан.

Mundus Vini – Золотая медаль – 2023

Рубинового цвета с фиолетовым блеском.

Многогранный аромат, раскрывается тонами спелой ежевики, чёрной смородины, тёмной вишни, с оттенками дыма, горького шоколада, кофе и чернослива.

В богатом вкусовом профиле раскрываются сочные ягоды — смородина, вишня, ежевика, которые дополняются оттенками сливового варенья и сладкого табака. Длительное вишнёвое послевкусие.

Традиционная ферментация в стальных ёмкостях при контролируемых температурах.

Идеально дополняет жареное красное мясо: классический стейк рибай или антрекот, бараньи отбивные на гриле, а также сытные грузинские блюда, такие как хинкали, харчо или чахохбили из баранины. Отлично подходит к выдержанным твёрдым сырам, таким как пармезан.

Mundus Vini – Золотая медаль – 2023

Рубинового цвет с красивым фиолетовым оттенком.

Насыщенный аромат с выразительными тонами красной и чёрной смородины, малины, ежевики, тёмной вишни и чернослива.

Сладкий приятный вкус, с умеренной кислотностью, мягкими танинами и гармоничной алкогольной теплотой. Во вкусе раскрывается сочная ягодность — малина, вишня, ежевика, а также ноты специй в длительном финише.

Сладкий приятный вкус, с умеренной кислотностью, мягкими танинами и гармоничной алкогольной теплотой. Во вкусе раскрывается сочная ягодность — малина, вишня, ежевика, а также ноты специй в длительном финише.

Идеально дополняет как сытные грузинские блюда, так и десерты. Сочетается с жареным или запечённым мясом птицы, свиными рёбрышками, овощами на гриле, а также сырной тарелкой и лёгкими десертами на основе фруктов или чурчхелой. Превосходно справляется с остротой в блюдах азиатской кухни.

Насыщенного рубинового цвета с яркими пурпурно-вишнёвыми оттенками.

Выразительный и сочный аромат с доминирующими тонами спелой малины, черешни и лесной земляники. По мере раскрытия появляются ноты красной смородины, вишнёвого конфитюра и спелой сливы, дополненные лёгкими оттенками фиалки, сушёных трав и сладких специй. 

Мягкий и бархатистый вкус, с заметной, но гармоничной природной сладостью и освежающей кислотностью. Во вкусе преобладают малина, сочная вишня и красная слива, к которым постепенно добавляются оттенки лесных ягод и лёгкая пряность. Танины деликатные и округлые, благодаря чему вино воспринимается шелковистым и очень цельным. Послевкусие продолжительное, ягодное, с приятным сочетанием сладости, свежести и лёгкой терпкости.

Сбор винограда проводится вручную после достижения оптимальной зрелости. После дробления виноград ферментируется на мезге, а брожение останавливают охлаждением, сохраняя естественный остаточный сахар. 

Хорошо сочетается с телятиной, запечённой свининой, мясными паштетами и блюдами с пряными или слегка сладковатыми соусами. Подойдёт к полутвёрдым сырам, орехам, грузинской чурчхеле и десертам на основе вишни или тёмных ягод. 

Светло-соломенного цвета с нежным золотисто-зелёным оттенком.

Свежий и выразительный аромат с нотами спелой груши, белого персика и жёлтого яблока. Постепенно раскрываются оттенки абрикоса, цитрусовой цедры и белых цветов, дополненные лёгкими травяными нюансами. Аромат чистый и гармоничный, с тонким минеральным акцентом.

Свежий и сбалансированный вкус, со средней плотностью и мягкой, хорошо интегрированной кислотностью. Во вкусе раскрываются груша, белый персик и сочное яблоко, к которым присоединяются цитрусовые и лёгкие цветочно-травяные оттенки. Текстура гладкая и округлая, при этом вино сохраняет хорошую свежесть. Послевкусие чистое и продолжительное, с фруктовыми, цитрусовыми и лёгкими минеральными нюансами.

Сбор винограда проводится вручную. После сортировки ягоды мягко прессуют, чтобы получить чистое сусло и сохранить деликатную ароматику белых сортов. Ферментация проходит в классическом белом стиле без длительного контакта с кожицей. 

Прекрасно дополнит форель на гриле, запечённого судака, креветки, салаты с молодыми овощами и зеленью, ризотто с травами и мягкие молодые сыры. Хорошо сочетается с блюдами грузинской кухни на основе овощей, зелени и нежных сыров.

Светлого лимонно-соломенного цвета с ярким блеском.

Свежий и выразительный аромат с нотами сочной груши, спелой дыни и ананаса. Постепенно раскрываются оттенки белой сливы, апельсиновой цедры и ромашки, дополненные нежными цветочными нюансами. Аромат остаётся чистым и фруктовым, но с лёгким минеральным акцентом, который придаёт ему дополнительную свежесть и глубину.

Свежий и гармоничный вкус, со средним телом и яркой, хорошо интегрированной кислотностью. На нёбе продолжаются ноты груши, дыни и ананаса, к которым присоединяются оттенки цитрусов, цветков апельсина и белой сливы. Минеральный характер становится заметнее в развитии вкуса, добавляя вину лёгкую прохладную каменистость. Послевкусие продолжительное, чистое и освежающее, с фруктово-цитрусовым и минеральным шлейфом.

Сбор винограда проводится вручную. После мягкого прессования сусло ферментируется в классическом белом стиле без длительного контакта с кожицей, чтобы сохранить свежесть и чистую сортовую ароматику. Вино производится без выраженного влияния дуба, с акцентом на фруктовость, живую кислотность и минеральный характер.

Прекрасно дополнит мидии и другие морепродукты, запечённую белую рыбу, греческий салат, овощи на гриле и блюда с мягкими свежими сырами. Свежая кислотность также делает его хорошей парой к лёгким закускам и блюдам с цитрусовыми соусами.

Granik’s Guide to Georgian Wines –  Best Classic Rachan White – 2023

Глубокого рубиново-пурпурного цвета.

Выразительный и многогранный аромат с яркими нотами вишни, малины, лесной земляники и красных ягод, дополненными оттенками розы и лепестков роз. В глубине раскрываются нюансы чёрной смородины, специй, графита и лёгкие древесно-пряные тона.

Сочное и полнотелое с живой свежей кислотностью и округлыми, хорошо интегрированными танинами. Во вкусе продолжаются ноты спелой вишни и красных ягод, к которым добавляются пряные и минеральные оттенки. Длительное и гармоничное послевкусие с ягодно-пряным шлейфом.

Производится традиционным грузинским методом в квеври — глиняных сосудах, используемых для ферментации и выдержки вина. 
Около пяти месяцев вино провело в контакте с кожицей в квеври, благодаря чему приобрело дополнительную структуру, пряность и выразительный сортовой характер.

Прекрасно дополнит утку с ягодным соусом, запечённую баранину, телятину на гриле и блюда из грибов. Хорошо сочетается с традиционными грузинскими мясными блюдами, например, чашушули и мцвади, а также с выдержанными и полутвёрдыми сырами.

International Wine & Spirit Competition – Бронза – 2021
International Qvevri Wine Competition 2020 – Золото

Яркого рубинового цвета с насыщенным вишнёвым оттенком.

Интенсивный, сочный и многослойный аромат с выразительными тонами спелой малины, лесной земляники и чёрной вишни. Фруктовую основу дополняют оттенки лепестков розы и сладких специй, особенно корицы. По мере раскрытия появляются более глубокие нюансы тёмных ягод и спелых красных фруктов.

Мягкий и шелковистый вкус, с хорошо сбалансированной природной сладостью и живой кислотностью, которая сохраняет ощущение свежести. На нёбе раскрываются сочные ноты малины, клубники и спелой вишни, дополненные оттенками тёмных ягод и лёгкой пряностью. Танины гладкие и деликатные, тело лёгкое и округлое. Длительное фруктовое послевкусие с приятным освежающим акцентом кислотности.

Сбор винограда проводится вручную. После мягкого дробления начинается ферментация при контролируемой температуре. Остановка брожения до полного превращения природного виноградного сахара в алкоголь, благодаря чему в вине сохраняется естественная остаточная сладость.

Хорошо сочетается с телятиной под ягодным соусом, мягкими и полутвёрдыми сырами, паштетами, а также с десертами на основе красных ягод, вишни и орехов. Благодаря сочетанию естественной сладости и заметной кислотности может стать интересной парой к умеренно острым блюдам азиатской кухни.

Simon J. Woolf – 4,5/5

Насыщенного тёмно-пурпурного цвета с глубокими рубиновыми оттенками.

Интенсивный и многослойный аромат с выразительными тонами ежевики, чёрной смородины и спелой вишни. Постепенно раскрываются более сочные оттенки малины и тёмных лесных ягод, дополненные лёгкой пряностью и тонкими табачными нюансами, которые добавляют аромату глубину и сложность.

Насыщенный и структурированный вкус, с сочной ягодной основой, живой кислотностью и хорошо выраженными гармоничными танинами. Во вкусе раскрываются тёмная вишня, ежевика и чёрная смородина, к которым присоединяются оттенки сладких специй и лёгкая дубовая пряность. Вино плотное и объёмное, но сохраняет свежесть и баланс. Длительный ягодно-пряный финиш.

Сбор винограда проводится вручную. После отбора и дробления виноград проходит ферментацию в традиционных грузинских квеври. Затем вино выдерживается в дубовых бочках, приобретая дополнительную структуру, глубину и пряные оттенки

Прекрасно дополнит тушёную говядину, ягнёнка с пряными травами, свиные рёбрышки, блюда из дичи и грибы на гриле. Хорошо сочетается с насыщенными мясными блюдами грузинской кухни и выдержанными сырами. 

Выраженный минеральный профиль с высоким содержанием кальция, натрия и гидрокарбонатов.

Прозрачная, кристально чистая вода с активной, но аккуратной газацией. Мелкие пузырьки делают вкус более собранным. 

Выразительный мягкий вкус, с лёгкой солоноватостью и ощущением природной свежести. Высокое содержание кальция и натрия придаёт вкусу плотность и структуру, а газация делает его более округлым и мягким. Низкое содержание хлоридов сохраняет вкус чистым и свежим, без излишней солёности. Послевкусие чистое, минеральное и освежающее. 

Вода поступает из скважин, защищённых от поверхности четырьмя водонепроницаемыми геологическими слоями. После забора она сразу направляется на линию розлива по трубам из нержавеющей стали и не хранится предварительно в резервуарах — это помогает сохранить её исходные свойства и чистоту. 

Благодаря выраженной минерализации Kobi хорошо сопровождает блюда с насыщенным вкусом: мясо на гриле, баранину, хинкали, хачапури, выдержанные сыры и блюда грузинской кухни. Также хорошо подходит как вода к дегустации вина: свежая кислотно-минеральная структура помогает освежить рецепторы между блюдами и бокалами.

Выраженный минеральный профиль с высоким содержанием кальция, натрия и гидрокарбонатов.

Прозрачная, кристально чистая вода с активной, но аккуратной газацией. Мелкие пузырьки делают вкус более собранным. 

Выразительный мягкий вкус, с лёгкой солоноватостью и ощущением природной свежести. Высокое содержание кальция и натрия придаёт вкусу плотность и структуру, а газация делает его более округлым и мягким. Низкое содержание хлоридов сохраняет вкус чистым и свежим, без излишней солёности. Послевкусие чистое, минеральное и освежающее. 

Вода поступает из скважин, защищённых от поверхности четырьмя водонепроницаемыми геологическими слоями. После забора она сразу направляется на линию розлива по трубам из нержавеющей стали и не хранится предварительно в резервуарах — это помогает сохранить её исходные свойства и чистоту. 

Благодаря выраженной минерализации Kobi хорошо сопровождает блюда с насыщенным вкусом: мясо на гриле, баранину, хинкали, хачапури, выдержанные сыры и блюда грузинской кухни. Также хорошо подходит как вода к дегустации вина: свежая кислотно-минеральная структура помогает освежить рецепторы между блюдами и бокалами.

Выраженный минеральный профиль с высоким содержанием кальция, натрия и гидрокарбонатов.

Прозрачная, кристально чистая вода с активной, но аккуратной газацией. Мелкие пузырьки делают вкус более собранным. 

Выразительный мягкий вкус, с лёгкой солоноватостью и ощущением природной свежести. Высокое содержание кальция и натрия придаёт вкусу плотность и структуру, а газация делает его более округлым и мягким. Низкое содержание хлоридов сохраняет вкус чистым и свежим, без излишней солёности. Послевкусие чистое, минеральное и освежающее. 

Вода поступает из скважин, защищённых от поверхности четырьмя водонепроницаемыми геологическими слоями. После забора она сразу направляется на линию розлива по трубам из нержавеющей стали и не хранится предварительно в резервуарах — это помогает сохранить её исходные свойства и чистоту. 

Благодаря выраженной минерализации Kobi хорошо сопровождает блюда с насыщенным вкусом: мясо на гриле, баранину, хинкали, хачапури, выдержанные сыры и блюда грузинской кухни. Также хорошо подходит как вода к дегустации вина: свежая кислотно-минеральная структура помогает освежить рецепторы между блюдами и бокалами.