Название сорта мерло происходит от старофранцузского слова «merle» — чёрный дрозд, якобы любивший клевать спелые ягоды. Этот сорт умеет быть разным: в прохладном климате он даёт вина с тонами красных ягод и трав, а на юге Франции раскрывается щедрой сливой, вишней и шоколадными нюансами.
Название сорта мерло происходит от старофранцузского слова «merle» — чёрный дрозд, якобы любивший клевать спелые ягоды. Этот сорт умеет быть разным: в прохладном климате он даёт вина с тонами красных ягод и трав, а на юге Франции раскрывается щедрой сливой, вишней и шоколадными нюансами.
Пурпурно-красного цвета.
Аромат с доминирующими нотами сливы, чёрной вишни и лесных ягод, которые дополняются лёгкими намёками какао и шоколада.
Сочный и свежий вкус, с гладкой, шелковистой текстурой, мягкими танинами и тонкой кислотностью. Во вкусе раскрываются те же фруктовые оттенки — вишня и слива, которые переходят в продолжительное послевкусие с нотками шоколада и специй.
Ферментация в чанах из нержавеющей стали с последующей выдержкой в стальных ёмкостях для сохранения свежести и фруктового характера.
Прекрасно дополнит пасту с мясным соусом, пиццу пепперони, телятину на гриле, свиные отбивные или мясное ассорти. Его мягкий характер станет аккомпанементом для овощей-гриль, утки и выдержанных сыров, таких как Пармезан или Пекорино.
