Крю Мулен-а-Ван часто сравнивают с красными бургундскими винами уровня 1-er cru благодаря их структуре, элегантности и способности к выдержке. Название аппелласьона происходит от знаменитой ветряной мельницы («moulin à vent»), которая стоит на вершине холма.
Это самое полнотелое Божоле в молодом возрасте. В отличие от большинства вин этого региона, которые рекомендуется пить молодыми, лучшие образцы Мулен-а-Ван способны развиваться в бутылке 5–10 лет и более, раскрывая всё новые оттенки и сложность.
Крю Мулен-а-Ван часто сравнивают с красными бургундскими винами уровня 1-er cru благодаря их структуре, элегантности и способности к выдержке. Название аппелласьона происходит от знаменитой ветряной мельницы («moulin à vent»), которая стоит на вершине холма.
Это самое полнотелое Божоле в молодом возрасте. В отличие от большинства вин этого региона, которые рекомендуется пить молодыми, лучшие образцы Мулен-а-Ван способны развиваться в бутылке 5–10 лет и более, раскрывая всё новые оттенки и сложность.
Красивого рубинового цвета.
Раскрывается в бокале щедрыми нотами спелой вишни, ириса и фиалки. Со временем букет становится более сложным, обретая тона увядшей розы, ириса, пряностей, а также нюансы трюфеля, мускуса, дичи.
Плотный, бархатистый, мясистый вкус с изысканными танинами и яркой минеральной свежестью. Во вкусе раскрываются тона тёмных фруктов, которые поддерживаются элегантными ванильными нюансами. Послевкусие долгое, стойкое, с пряными акцентами.
Ручной сбор урожая. Гребнеотделение и мягкое прессование. Холодная мацерация в стальных чанах при температуре 10°C и затем ферментация с пижажем при 25°C в течение 2-3 недель. Выдержка в стальных ёмкостях в течение 8-10 месяцев.
Прекрасно дополнит стейк из говядины с ягодным соусом, ягнёнка с травами Прованса, жареную утку с апельсиновой карамелью. Также станет отличным аккомпанементом для грибного ризотто, запечённых корнеплодов и тапенада из оливок.
