В швейцарском регионе Вале сорт шасла сохранил своё старое название – фандан. (fendant), что в переводе с французского означает «расщепляющийся»: спелая ягода не полностью раздавливается под давлением большого и указательного пальцев, а как будто «раскалывается».
В швейцарском регионе Вале сорт шасла сохранил своё старое название – фандан. (fendant), что в переводе с французского означает «расщепляющийся»: спелая ягода не полностью раздавливается под давлением большого и указательного пальцев, а как будто «раскалывается».
Светло-жёлтого блестящего цвета.
В бокале раскрывается оттенками лимона, зелёного яблока, цветка липы и мёда. Вино обладает лёгким пряным профилем: шалфей, полынь, луговые травы.
Среднее тело, отличный баланс и структура. Можно почувствовать персик, лайм и зелёное яблочко с лёгкой ноткой полыни. Длительный минеральный финиш.
Традиционная ферментация в стали при температуре 17-18 ̊С и последующей выдержкой в течение нескольких месяцев.
Подавать в качестве аперитива, а также в сочетании с фондю, треской с овощами, салатом из морепродуктов, мягкими сырами.
