Сатен – это вид франчакорты, который производится только из белых сортов (блан де блан). Созвучное с итальянским словом «seta», «сатен» означает «шёлковый», что отражается во вкусе. При вторичной ферментации в вино добавляют меньше сахара в тиражный ликер по сравнению с брютом, поэтому вино обладает характерной утончённостью и кремовой текстурой, а также более низким давлением в бутылке.
Сатен – это вид франчакорты, который производится только из белых сортов (блан де блан). Созвучное с итальянским словом «seta», «сатен» означает «шёлковый», что отражается во вкусе. При вторичной ферментации в вино добавляют меньше сахара в тиражный ликер по сравнению с брютом, поэтому вино обладает характерной утончённостью и кремовой текстурой, а также более низким давлением в бутылке.
Золотисто-соломенный цвет с деликатным перляжем.
В аромате раскрываются нотки жёлтого яблока, айвы и лимонной цедры.
Живой вкус с оттенками зелёного яблока, бузины, восточных сладостей, яркой кислотностью и кремовой текстурой. В послевкусии можно ощутить приятную горчинку с ноткой миндаля.
Сбор урожая начинается в августе. Мягкое прессование, ферментация в стальных ёмкостях при температуре 16° C. Выдержка на осадке составляет 24 месяца.
Превосходно в качестве аперитива, в сочетании с рыбными закусками, пастой с рыбой или овощным соусом, моллюсками.
