Бракетто – местный сорт окрестностей Асти, который обладает высоким уровнем естественной сладости и низким алкоголем, благодаря чему из него получаются лёгкие фруктовые игристые вина. Преданным поклонником этого вина был один из самых известных персонажей итальянской комедии дель арте – Джандуйя (Gianduja da Gioan d'Laduja).
Бракетто – местный сорт окрестностей Асти, который обладает высоким уровнем естественной сладости и низким алкоголем, благодаря чему из него получаются лёгкие фруктовые игристые вина. Преданным поклонником этого вина был один из самых известных персонажей итальянской комедии дель арте – Джандуйя (Gianduja da Gioan d'Laduja).
Рубинового цвета средней интенсивности.
В аромате переплетаются щедрые нотки свежей клубники и малины, а также цветочные нюансы фиалки, розы и герани.
Мягкий и нежный вкус с приятным покалыванием на языке и кремовым муссом. Малина, земляника и вишня на нёбе с фруктовым послевкусием.
Настаивание и ферментация сусла на кожице в течение недели. Вторичная ферментация по методу Шарма в автоклавах. При достижении 6-7 градусов брожение останавливается, и вино выдерживается в бутылках ещё не менее трёх месяцев.
Прекрасное сочетание со свежими фруктами, шербетом и клубничным мороженым.
