Ркацители — один из древнейших автохтонных сортов Грузии, чья история насчитывает более 5000 лет. Его название переводят как «красная лоза» из-за характерного красноватого оттенка черенков и осенней листвы. Вина из ркацители, произведённые в Кахетии, несут в себе не только уникальный вкус, но и дыхание многовековой истории виноделия.
Ркацители — один из древнейших автохтонных сортов Грузии, чья история насчитывает более 5000 лет. Его название переводят как «красная лоза» из-за характерного красноватого оттенка черенков и осенней листвы. Вина из ркацители, произведённые в Кахетии, несут в себе не только уникальный вкус, но и дыхание многовековой истории виноделия.
Светло-соломенного цвета с золотистым оттенком.
В аромате лёгкой интенсивности ощущаются белые фрукты, абрикос, белый персик, груша, лимон.
Сбалансированное, лёгкое вино с приятной кислотностью, лёгким телом, нотками лимонной цедры и яблока на нёбе и стойким фруктовым послевкусием.
Холодная мацерация перед брожением. Традиционная ферментация в стали при температуре 17-18 ̊̊С для сохранения чистоты фруктового характера.
Идеальный партнёр для запечённого морского окуня, салатов с рукколой и грушей, блюд грузинской кухни, например, чахохбили, и мягких козьих сыров.
