Цинандали — историческая колыбель классического виноделия Грузии. В XIX веке в усадьбе князя Александра Чавчавадзе здесь был заложен первый в стране образцовый винодельческий завод.
Князь, поэт и просветитель, пригласил французских энологов, чтобы объединить древние грузинские традиции с европейскими технологиями того времени. Сегодня аппелласьон Цинандали, с его строгими стандартами, является хранителем этого уникального наследия, задавая эталон для белых сухих вин Кахетии.
Цинандали — историческая колыбель классического виноделия Грузии. В XIX веке в усадьбе князя Александра Чавчавадзе здесь был заложен первый в стране образцовый винодельческий завод.
Князь, поэт и просветитель, пригласил французских энологов, чтобы объединить древние грузинские традиции с европейскими технологиями того времени. Сегодня аппелласьон Цинандали, с его строгими стандартами, является хранителем этого уникального наследия, задавая эталон для белых сухих вин Кахетии.
Соломенного цвета с ясным блеском.
Аромат тонкий и изящный, сочетает в себе свежие ноты белого персика, груши, лимона, жёлтого яблока, тропических фруктов и лёгкий акцент миндаля.
Вкус с живой кислотностью и выраженной минеральностью. На нёбе раскрываются оттенки жёлтого яблока, лайма и едва уловимые тона миндаля. Послевкусие продолжительное, свежее, с элегантной горчинкой.
Холодная мацерация перед брожением. Традиционная ферментация в стали при температуре 17-18 ̊̊С для сохранения чистоты фруктового характера.
Гармонично дополнит курицу в лимонно-травяном соусе, филе белой рыбы, овощную пасту с цукини и молодые козьи сыры. Традиционно прекрасно сочетается с грузинскими хачапури и пхали.
Mundus Vini – Серебряная медаль – 2023
