Tenuta San Guido – место рождения феномена «супертосканы», величайших итальянских вин и уникальной интерпретации бордоского бленда. Маркиз Марио Инчиза делла Роккета первым в Тоскане высаживает лозы каберне совиньона и каберне франа, чтобы создать вино, похожее на самое изысканное Бордо, в 1940-е годы. Sassicaia – это первое вино, получившее 100-балльную оценку в истории Италии, став иконой супертосканы.
Le Difese – это третье вино хозяйства, созданное специально для свадьбы внучки основателя Присциллы Инчиза делла Роккетта в 2002 году. В этом вине впервые появляется санджовезе, а созревает оно в бочках, в которых выдерживались до этого Sassicaia и Guidalberto. «Le Difese» переводится, как «клыки кабана». Исторически в этой местности всегда водилось много кабанов, на которых часто ведётся охота.
2-1
Tenuta San Guido – место рождения феномена «супертосканы», величайших итальянских вин и уникальной интерпретации бордоского бленда. Маркиз Марио Инчиза делла Роккета первым в Тоскане высаживает лозы каберне совиньона и каберне франа, чтобы создать вино, похожее на самое изысканное Бордо, в 1940-е годы. Sassicaia – это первое вино, получившее 100-балльную оценку в истории Италии, став иконой супертосканы.
Le Difese – это третье вино хозяйства, созданное специально для свадьбы внучки основателя Присциллы Инчиза делла Роккетта в 2002 году. В этом вине впервые появляется санджовезе, а созревает оно в бочках, в которых выдерживались до этого Sassicaia и Guidalberto. «Le Difese» переводится, как «клыки кабана». Исторически в этой местности всегда водилось много кабанов, на которых часто ведётся охота.
Рубинового цвета с оттенками вишни.
В аромате раскрываются оттенки ежевики, сливы, фиалки и кофе.
Округлое и плотное во вкусе со зрелыми танинами и нотками сливы, ежевики и табака. Длительное многогранное лакричное послевкусие.
Мягкое прессование и ферментация в стали с использованием природных дрожжей при температуре 27-28°С с последующей малолактикой. Выдержка в стали в течение 3-4 месяцев, затем – во французских барриках 6-8 месяцев. Перед бутилированием вино переливают в стальные чаны на 20 дней для стабилизации.
Прекрасный аккомпанемент к мягким сырам, рагу из оленины и лазанье.
91/100 – Antonio Galloni (Vinous)
