Вино производится в категории Vin de France, что даёт виноделу свободу экспериментировать, создавая чистый, сортовой стиль без привязки к региональным правилам. Благодаря выдержке в стали и дубе, вино сохраняет яркую фруктовость, а остаточный сахар менее 1 г/л гарантирует абсолютно сухой, структурированный вкус — редкое сочетание для вина в этой ценовой категории.
Вино производится в категории Vin de France, что даёт виноделу свободу экспериментировать, создавая чистый, сортовой стиль без привязки к региональным правилам. Благодаря выдержке в стали и дубе, вино сохраняет яркую фруктовость, а остаточный сахар менее 1 г/л гарантирует абсолютно сухой, структурированный вкус — редкое сочетание для вина в этой ценовой категории.
Глубокого пурпурно-красного цвета.
Выразительный аромат, в котором доминируют ноты спелой чёрной смородины, сочной сливы и тёмной вишни, переплетённые с тонкими оттенками болгарского перца, придающими свежесть и глубину. Нюансы мокко, кедра и лёгкий шлейф табака добавляют букету интригующую сложность.
Фруктовый и гладкий вкус, с шелковистыми танинами, которые обеспечивают элегантную структуру, и хорошо интегрированной кислотностью, поддерживающей живость вкуса. Во вкусе раскрываются многослойные тона тёмных ягод — сочной ежевики, чёрной смородины и черники, которые плавно переходят в долгое, изысканное послевкусие с деликатными оттенками специй и какао.
Традиционная винификация в стальных резервуарах при контролируемой температуре (26-28°C). Регулярный ремонтаж обеспечивает экстракцию танинов и ароматов. Малолактическая ферментация – смягчение вкуса. Затем вино выдерживается в стальных ёмкостях и дубовых бочках в течение нескольких месяцев для придания структуры и дополнительной сложности.
Прекрасно дополнит копчёные говяжьи рёбрышки, стейки, а также станет аккомпанементом для мягких голубых сыров, таких как горгонзола.
