Саперави переводится с грузинского как «краситель» или «кровь земли» из-за насыщенного тёмно-рубинового сока. Это один из немногих «теинтурье» (красящих) сортов, у которых мякоть и сок красные, а не бесцветные.
Саперави переводится с грузинского как «краситель» или «кровь земли» из-за насыщенного тёмно-рубинового сока. Это один из немногих «теинтурье» (красящих) сортов, у которых мякоть и сок красные, а не бесцветные.
Блестящего рубинового цвета.
Выраженный фруктовый аромат, в котором доминируют оттенки вишни, черноплодной рябины и шелковицы.
Сочный и богатый вкус, с приятной терпкостью, бархатистой текстурой и долгим послевкусием с нюансами спелой вишни.
Традиционная ферментация в стальных ёмкостях с непродолжительной выдержкой в бутылках.
Дополнение к люля-кебабу, рёбрышкам на гриле и самсе.
