Включите в вашем браузере JavaScript!
Ле Манзане Спринго Грин
Le Manzane Prosecco Springo Green, DOCG Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore Sui Lieviti
Италия, Венето, DOCG
Завуалированный соломенно-желтый цвет из-за присутствия дрожжей, оживляемый тонким и стойким перляжем.
Нежный букет с элегантной фруктовой интенсивностью, белой мякотью яблока, оттенками желтого персика и оттенками хлеба.
Вкус свежий и пикантный, со сливочной и тонкой карбонизацией, ароматные ноты хрустящего хлеба.
Springo Green – это так называемое Prosecco Sui Lievite или Col Fondo , или по-французски Sur Lie (дословно «над дрожжами») — игристое вино, перебродившее в бутылке. Отличие от классического метода тем, что оно не дегоржируется.
Салями Сопресса Венета. или другие мясные блюда и морепродукты
Ле Манзане Блю Миллезимато
Le Manzane Springo Blue Millesimato, DOCG Conegliano Prosecco Superiore Rive di Formeniga
Италия, Венето
Вино соломенного цвета с перламутровым отблеском.
Ярко выраженный фруктовый аромат с оттенками цветов.
Элегантный, свежий вкус с цитрусово-минеральными оттенками, приятной кислинкой и сухим послевкусием.
Изготовлено из винограда одного года урожая.
Игристое вино идеально в качестве аперитива, хорошо сочетается с белым мясом, рыбой, морепродуктами, салатами, суши и свежими сливочными сырами.
Ле Манзане Спринго Бронз Миллезимато
Le Manzane Springo Bronze Millesimato, DOCG Conegliano Prosecco Superiore Rive di Manzana
Италия, Риве ди Манзана, DOCG
Лез Алье Каберне Совиньон
Les Allies Cabernet Sauvignon
Франция
Глубокого пурпурно-красного цвета.
Выразительный аромат, в котором доминируют ноты спелой чёрной смородины, сочной сливы и тёмной вишни, переплетённые с тонкими оттенками болгарского перца, придающими свежесть и глубину. Нюансы мокко, кедра и лёгкий шлейф табака добавляют букету интригующую сложность.
Фруктовый и гладкий вкус, с шелковистыми танинами, которые обеспечивают элегантную структуру, и хорошо интегрированной кислотностью, поддерживающей живость вкуса. Во вкусе раскрываются многослойные тона тёмных ягод — сочной ежевики, чёрной смородины и черники, которые плавно переходят в долгое, изысканное послевкусие с деликатными оттенками специй и какао.
Традиционная винификация в стальных резервуарах при контролируемой температуре (26-28°C). Регулярный ремонтаж обеспечивает экстракцию танинов и ароматов. Малолактическая ферментация – смягчение вкуса. Затем вино выдерживается в стальных ёмкостях и дубовых бочках в течение нескольких месяцев для придания структуры и дополнительной сложности.
Прекрасно дополнит копчёные говяжьи рёбрышки, стейки, а также станет аккомпанементом для мягких голубых сыров, таких как горгонзола.
Вино производится в категории Vin de France, что даёт виноделу свободу экспериментировать, создавая чистый, сортовой стиль без привязки к региональным правилам. Благодаря выдержке в стали и дубе, вино сохраняет яркую фруктовость, а остаточный сахар менее 1 г/л гарантирует абсолютно сухой, структурированный вкус — редкое сочетание для вина в этой ценовой категории.
Лез Алье Шардоне
Les Allies Chardonnay
Соломенно-золотистого цвета.
Экзотический букет с нотами спелого манго, маракуйи и ананаса, которые дополняются деликатными цветочными оттенками, а также ароматами сочной груши и лёгким медовым оттенком.
Округлый, полнотелый вкус с шелковистой текстурой. Тропические фрукты гармонично сочетаются с освежающим оттенком цитрусовой цедры, сохраняющим живость вина. Нюансы ванили и жареного миндаля добавляют глубину и изысканность. Послевкусие гладкое, стойкое, с балансом свежести и богатства.
Прекрасно дополнит морепродукты, запечённую птицу (курица, индейка), блюда со сливочными соусами, а также станет аккомпанементом для лосося на гриле или сливочных сыров.
В отличие от лёгких и «стальных» версий, Les Allies Chardonnay демонстрирует щедрую экзотическую фруктовость, полнотелость и кремовую текстуру, которые обычно ассоциируются с выдержкой в дубе — но здесь они достигнуты за счёт грамотной работы со сталью и частичной яблочно-молочной ферментацией. Это вино для тех, кто хочет от шардоне богатства и глубины, но без явных тонов ванили и тостов.
Лез Алье Пино Нуар
Les Allies Pinot Noir
Красивого рубинового цвета.
Изысканный и многослойный аромат, в котором ноты спелой чёрной вишни, дикой ежевики и сочной малины гармонично переплетаются с оттенками увядших лепестков роз и опавшей листвы. Тонкие нюансы бадьяна, корицы и чёрного чая добавляют глубину, а деликатные тона дроблёного камня и графита подчёркивают минеральную сложность.
Шелковистый и элегантный вкус с бархатистыми танинами. Во вкусе раскрываются тона красных и тёмных ягод, переплетённые с пряными нюансами сушёных трав, лёгким дымком и намёком на какао. Живая кислотность дарит свежесть, а деликатное влияние древесины добавляет глубину, не перебивая чистоту фруктов. В послевкусии раскрываются ноты пряной сливы и фиалки.
Традиционная винификация в стальных резервуарах при низких температурах (22–24°C), что позволяет сохранить тонкие ароматы красных фруктов и свежесть. Для поддержания лёгкого и живого стиля выдержка вина минимальна и проводится в стали или нейтральных дубовых бочках.
Прекрасно дополнит утиную грудку с ягодным соусом, блюда из птицы (курица, индейка), ризотто с грибами, а также станет аккомпанементом для лосося на гриле и лёгких мясных закусок.
Пино нуар — один из самых капризных и благородных сортов в мире. Les Allies Pinot Noir создан в лёгком, свежем стиле, который идеально передаёт сортовой характер: яркие красные ягоды, живую кислотность и элегантную структуру без лишней тяжести. Благодаря ферментации при низких температурах и минимальной выдержке, вино остаётся удивительно «питким» и универсальным.
Лез Алье Совиньон Блан
Les Allies Sauvignon Blanc
Бледно-соломенного цвета с зеленоватыми отблесками.
Живой и яркий аромат, в котором переплетаются слои цедры лимона, сочного лайма, спелого белого персика и деликатные цветочные нотки. Оттенки жимолости и миндаля добавляют глубину, а тонкие маслянистые нюансы придают изысканную сложность.
Структурированный, чистый и освежающий вкус, идеально сухой, с живой кислотностью и ярко выраженной минеральной основой. Во вкусе раскрываются тона цитрусовых и косточковых фруктов, поддерживаемые едва уловимой сливочной текстурой. Послевкусие долгое, полированное, с нюансами цедры цитрусовых и лёгким оттенком ванили.
Сбор винограда происходит рано для того, чтобы сохранить кислотность и яркий фруктовый характер. Ферментация проходит в стальных резервуарах при низких температурах (14–16°C). Вино выдерживается непродолжительное время в стали, что позволяет подчеркнуть его живые цитрусовые и травянистые ноты, без какого-либо влияния дуба.
Прекрасно дополнит свежие морепродукты (устрицы, гребешки), лёгкие блюда из рыбы, пасту с овощным соусом или сливочные сыры.
В отличие от многих собратьев по сорту, у Совиньон Блан от Les Allies нет доминирования травянистых тонов — акцент сделан на яркие цитрусовые и минеральные оттенки, которые делают вино невероятно «питким» и гастрономичным. Благодаря раннему сбору и ферментации при низких температурах, это вино сохраняет свою живую кислотность и остаётся кристально чистым.
Ле О дю Тертр
Les Hauts du Tertre, AOP Margaux
Франция, Марго, AOP
Тёмно-рубинового цвета.
В букете раскрываются тона сочных тёмных ягод, черники, орехов и шоколада.
Традиционная ферментация в стальных, дубовых и бетонных ёмкостях. Выдержка в барриках в течение 12-15 месяцев.
Подавать к ягнёнку, блюдам из говядины с ароматными травами и бараньим рёбрышкам с ягодным соусом.
Wine Enthusiast – 92/100Decanter – 91/100
Это второе вино от шато du Tertre, которое входит в знаменитую классификацию вин Медока 1855 года Grand Cru Classé. Хозяйство расположено на обширном высоком гравийном плато, что отражено в его названии: «tertre» в переводе с французского означает "холмик".
Л'Инеспере Каберне Фран
L'Inespere Cabernet Franc, AOP Haut-Poitou
Франция, Долина Луары, AOP Haut-Poitou
Рубиново-красного насыщенного цвета.
Выразительный аромат, с нотами чёрных фруктов, чёрной смородины, ежевики, болгарского перца и тимьяна.
Элегантное и округлое, с яркой кислотностью и зрелыми танинами. Во вкусе можно почувствовать чернослив, чёрный перец, ежевику, табак. Звонкий ягодный финиш.
Традиционная ферментация с последующей выдержкой в стали 4-8 месяцев с применением микрооксигенации.
Подавать к блюдам из говядины, выдержанным сырам и пасте болоньезе.
Л'Инeспере Совиньон Блан
L'Inespere Sauvignon Blanc, AOP Haut-Poitou
Светло-жёлтого цвета с зеленоватыми отблесками.
Яркий аромат, с преобладанием цветочных нот, оттенками бузины, трав, а также экзотических фруктов и цитрусовых.
Объёмный свежий вкус с хрустящей кислотностью, средним телом и длительным минеральным послевкусием. Красная смородина, физалис и гвоздика.
Традиционная винификация в стальных ёмкостях с последующей выдержкой на тонком осадке.
Подходит к морепродуктам и салатам с долькой лимона, а также к картофельной запеканке с сыром.
Долина Луары является родиной сорта совиньон блан. В конце XX века он распространился по винодельческим регионам во всём мире, став поистине международным сортом. Но именно здесь производят эталонную версию.
Луис Дюбуа 1885 Шардоне
Louise Dubois 1885 Chardonnay
Соломенно-золотистого цвета с зелёными отблесками.
Нежный аромат персика и апельсинового цветка с ореховыми и сливочными оттенками.
Элегантное вино с округлой текстурой. Во вкусе можно ощутить нотки жёлтого яблока, бриоши и ванили. Длительное сливочное минеральное послевкусие.
Мягкое прессование с последующей винификацией в стальных ёмкостях при температуре 16 ̊̊С. Непродолжительный контакт с дубом по время выдержки.
Аккомпанемент к нежной телятине, а также фуа-гра. Сибас, креветки и осьминог на гриле. Подчеркнёт вкус мягких сыров: Камамбер, Бри, козий сыр.
Золотая медаль – Best value selection 2023Вошло в список лучших шардоне мира – Chardonnay du monde 2024
Белое воплощение бургундского терруара. Самый универсальный и щедрый сорт, который чётко отражает почвенно-климатические особенности. Способен к длительной выдержке благодаря особой бургундской винификации.
Луис Дюбуа 1885 Пино Нуар
Louise Dubois 1885 Pinot Noir
Тёмно-вишнёвого цвета.
Фруктовый аромат вишни и джема из красной смородины с оттенками обожжённого дерева и копчёностей.
Элегантное вино с кофейными и лакричными нотками на нёбе. Зрелые танины и длительное вишнёвое послевкусие с оттенками корицы.
Мягкое прессование с последующей холодной мацерацией. Длительная винификация в стальных ёмкостях с применением пижажа и ремонтажа для лучшей экстракции цвета и танинов. Непродолжительный контакт с дубом по время выдержки.
Можно подавать к кролику, телятине, утке с апельсином. Прекрасное сочетание с сырами Камамбер, Сен-Паулин, Морбье, Реблошон.
Золотая медаль – Best value selection 2023
Визитная карточка Бургундии, сорт великих вин, обладающий огромным потенциалом к выдержке. Его часто называют «аристократом» благодаря сложности ароматов и из-за популярности в высших кругах. Однако этот пино нуар прекрасно подойдёт как для новичков, для знакомства с регионом, так и винным экспертам.
Оливки зеленые битые c косточкой Маэстрос Асейтунерос по-андалузски
Maestros Aceituneros Andaluz
Зелёный цвет, с вкраплениями пряностей и кусочками красного перца.
Выразительный, пряный, с нотами чеснока, красного перца и специй.
Насыщенный, солоновато-пряный, с лёгкой пикантностью и характерной уксусной кислинкой. Чеснок, красный перец и специи дополняют вкус оливок с плотной, мясистой текстурой.
Оливки проходят ферментацию в рассоле, которая занимает около трёх месяцев. Для этой рецептуры используют слегка раздавленные плоды с косточкой: такая обработка позволяет им лучше впитывать вкус пряностей. Оливки дополняют оливковым маслом extra virgin, перцем, паприкой, чесноком, луком и уксусом. Овощи предварительно маринуют на производстве.
Подходят для подачи в качестве тапас и к аперитиву, особенно к вермуту или вину. Дополняют сырные и мясные тарелки с хамоном и колбасными деликатесами.
Название La receta del maestro andaluz означает «Рецепт андалузского мастера» и отсылает к традициям юга Испании. Пикуаль — один из самых известных андалузских сортов. Его название связано с характерной формой плода со слегка заострённым кончиком. Для этой рецептуры используют Пикуаль из Севильи. Автор рецепта Альберто Рубио выбрал его за маслянистую мякоть и хороший размер плодов, которые подходят для сочетания с перцем, паприкой, чесноком и луком.
Оливки черные без косточек Маэстрос Асейтунерос Касереньо
Maestros Aceituneros Cacereno
Насыщенный чёрный и однородный цвет.
С землистыми оттенками и деликатными нотами пряных трав.
Глубокий вкус, с землистыми оттенками и лёгкой пряной нотой в послевкусии. Плотная, мясистая текстура сочетается с мягкой маслянистостью.
Оливки проходят ферментацию в рассоле, которая обычно занимает около трёх месяцев. Для этой рецептуры используют плоды без косточки, дополненные подсолнечным маслом (4%) и смесью пряных трав и специй.
Подходят для сырных тарелок и подачи в качестве самостоятельной закуски. Дополняют горячие блюда из риса и тушёное мясо, придавая им глубину вкуса и пряные оттенки.
Название La receta del maestro cacereno означает «Рецепт мастера из Касереса» и связывает рецептуру с происхождением оливок. Мансанилья Касеренья — региональный сорт из Эстремадуры, который ценят за крупные, мясистые плоды с нежной, сочной мякотью. Для этой позиции оливки поступают с собственных хозяйств производителя в Касересе.Автор рецепта Альберто Рубио дополнил чёрные оливки без косточки пряными травами и подсолнечным маслом. Именно это сочетание отличает Cacereno от классических чёрных оливок без пряных добавок.
Оливки черные c косточкой Маэстрос Асейтунерос
Maestros Aceituneros Clasicos
Однородного чёрного цвета.
Характерный аромат чёрных оливок, без пряных оттенков трав и специй.
Мягкий и сбалансированный, с деликатной сладостью. Мякоть мясистая, нежная и сочная, легко отделяется от косточки.
Оливки проходят ферментацию в рассоле, которая обычно занимает около трёх месяцев. Для этой позиции отбирают крупные плоды с косточкой калибра 160/200. Их фасуют в водно-солевой заливке без добавления масла.
Для классических чёрных оливок используют Мансанилью Касеренью с собственных хозяйств производителя в Касересе. Этот региональный сорт из Эстремадуры используют и для столовых оливок, и для производства масла.В классической рецептуре особое внимание уделяют размеру и равномерной калибровке плодов. Обозначение 160/200 означает количество оливок в одном килограмме: чем меньше число, тем крупнее плоды. Отсутствие масляной заправки и пряных трав позволяет оценить характер самого сорта.
Оливки зеленые c косточкой Маэстрос Асейтунерос Эмбрухос
Maestros Aceituneros Embrujos
Зелёный цвет, с сохранением естественного оттенка плодов.
Выразительный, с нотами орегано, розмарина и чеснока, дополненными оттенками пряных трав.
Яркий и насыщенный, с деликатной сладостью, которая уравновешивает солоновато-пряные ноты. Оттенки орегано, розмарина и чеснока дополняют вкус зелёных оливок с плотной, мясистой и сочной текстурой.
Оливки собирают с сентября по ноябрь и перерабатывают в течение недели после сбора. Embrujos готовят без ферментации, сохраняя натуральный цвет и вкус плодов. Оливки с косточкой дополняют заправкой с подсолнечным маслом (3,5%) и смесью трав и специй.
Подходят для подачи в качестве тапас и к аперитиву, дополняют сырные и мясные тарелки, особенно с хамоном. Сочетаются с вином, вермутом, пивом и коктейлями.
Название Embrujos переводится с испанского как «чары». Для этой рецептуры используют Мансанилью Касеренью с собственных хозяйств в Касересе. Этот сорт ценят за мясистые, сочные плоды с нежной текстурой и мягким, сбалансированным вкусом с деликатной сладостью.Автор рецепта — Альберто Рубио, мастер с многолетним опытом работы с оливками. Подсолнечное масло он выбрал намеренно: оно позволяет сохранить характер самих оливок и пряных трав, не привнося выраженного вкуса оливкового масла.
Оливки зеленые без косточек Маэстрос Асейтунерос по-пьемонтски с трюфелем
Maestros Aceituneros Piamonte Trufa
Оливково-зелёный цвет с золотистыми оттенками и лёгким масляным блеском.
Благородный и выраженный аромат белого трюфеля.
Изысканный и сбалансированный вкус, с плотной текстурой, деликатной солоноватостью и мягкой маслянистостью. Лёгкая благородная горчинка гармонично сочетается с трюфельными оттенками и сменяется приятным, продолжительным послевкусием.
Оливки проходят традиционную ферментацию в рассоле в течение трёх месяцев. После удаления косточек плоды дополняют заправкой с оливковым маслом extra virgin и эссенцией белого трюфеля. Масло составляет 3,1% продукта и придаёт заправке мягкость и обволакивающую текстуру..
Идеально подходят для подачи в качестве тапас, сырных и мясных тарелок. Сочетаются с хамоном, колбасными деликатесами, свежим хлебом, крекерами, а также с белым и красным вином, вермутом или пивом.
Для Piamonte используют Мансанилью Севильяну — знаменитый испанский сорт из Севильи, который считается эталоном качества в Андалусии и за её пределами. Его ценят за обилие мякоти и небольшую косточку. Название Manzanilla переводится как «яблочко» и отсылает к округлой форме плодов. В этой рецептуре мясистые оливки без косточки дополняют эссенцией белого трюфеля из Пьемонта и оливковым маслом extra virgin. Так испанская традиция приготовления оливок встречается с узнаваемым трюфельным характером итальянской кухни.
Манжан э Фис Ассамбляж де Терруар
Mangin et Fils Assemblage des Terroirs, AOP Champagne
Франция, Шампань, AOP
Светло-золотистого красивого цвета.
В освежающем букете раскрываются ароматы жёлтых фруктов, персика и абрикоса, а также красных ягод. Спустя несколько минут появляются нотки грецкого ореха, свежей булочки и мёда.
Интенсивное во вкусе с тонами спелых абрикосов и зелёного яблока, а также лайма и миндаля в гармоничном послевкусии.
Традиционная ферментация и малолактика. 30% ассамбляжа составляют резервные вина предыдущих винтажей. Вторичное брожение в бутылке и выдержка на осадке в течение 30 месяцев.
Аккомпанемент к куриному филе в кляре, сухофруктам и дораде с овощами.
Decanter – 92/100 – 2022, 89/100 – 2021, 2020Feminalise World Wine Competition 2019 – Золотая медальLyon International Competition 2018, 2019, 2020 – Серебряная медаль
Ассамбляж с терруара Марны представляет чистейший красный сорт пино менье, который занимает две трети посадок лоз в этом регионе. Менье придаёт шампанским винам округлость, пряность и богатство красных ягод, смягчая острые углы своей фруктовостью.
Традиционная ферментация и малолактика. 30% ассамбляжа составляют резервные вина предыдущих винтажей. Вторичное брожение в бутылке и выдержка на осадке в течение 24-30 месяцев.
Манжан э Фис О Фил дю Темп Миллезим
Mangin et Fils Au Fil du Temps Millesime, AOP Champagne
Красивого золотистого блестящего цвета.
Многогранный аромат с богатой палитрой оттенков грейпфрута и засахаренного лимона, миндаля, сушёных трав и свежего тоста.
Комплексное зрелое вино со стойким перляжем и богатым вкусом. Белые цветы, мёд, нектарин, липа, а также ореховые нотки раскрываются в длительном финише.
Традиционная ферментация и малолактика кюве одного винтажа. Вторичное брожение в бутылке и выдержка на осадке в течение 3 лет.
Прекрасное дополнение к тунцу на гриле, нежному кролику и лимонному пирогу.
Для производства О Фил дю Темп Миллезим не используются резервные вина. Его название буквально переводится как «через некоторое время», указывая на возможность насладиться этой бутылкой не только сейчас, но и через несколько лет.
Манжан э Фис Эффервесенс де Терруар
Mangin et Fils Effervescence des Terroirs, AOP Champagne
Соломенно-жёлтого цвета с золотым блеском.
Гармоничный аромат с тонами зелёного яблока, алычи и флёрдоранжа. Вторыми голосами слышны нотки грейпфрута, булочки, сухоцветов и жимолости.
Элегантное, сбалансированное вино с нежной текстурой, с тонами персика, жареного фундука и минеральными оттенками во вкусе и в длительном освежающем послевкусии.
Прекрасное дополнение к оливкам, брускетте с лососем, жареным гребешкам и курице в кляре.
Decanter – 91/100 – 2022, 90/100 – 2021, 2019Feminalise World Wine Competition 2022, 2023 – Золотая медальLyon International Competition 2020 – Серебряная медаль
Название кюве буквально переводится как «игристость терруара» долины Марны, и представляет собой Brut Nature шампанского дома Mangin et Fils. Чистое пино менье с нулевым дозажем, интенсивным и устойчивым перляжем с нотками грейпфрута и весенних цветов.
Манжан э Фис Экспресьон Розе
Mangin et Fils Expression Rose, AOP Champagne
Красивого лососевого цвета и оранжевым блеском.
Тонкие ароматы лимонника, красной смородины, вишни, апельсина и марципана.
Гармоничное, насыщенное во вкусе, с освежающей кислотностью и оттенками смородинового джема, жареного миндаля, лесного ореха и выпечки в длительном элегантном послевкусии.
Традиционный метод «сенье» (saignée), также известный как «кровопускание»: мацерация сусла на кожице в течение двух дней, что позволяет извлечь интенсивный цвет и яркие фруктовые тона. Затем часть окрашенного сока сливают от оставшейся кожицы и мезги. Вторничная ферментация проходит в бутылке по шампанскому методу и выдержкой на осадке 24 месяца.
Прекрасное дополнение к малиновой тарталетке, лососю на гриле и фруктовому салату.
Decanter – 88/100 – 2022
Выразительное розовое шампанское! Пино менье – красный сорт из семейства «пино». Нижняя поверхность листьев этого винограда выглядит так, как будто их присыпали мукой, поэтому «meunier» означает «мельник».
Сайт содержит информацию, предназначенную для взрослой аудитории и может включать материалы, не подходящие для лиц младше 18 лет. Пожалуйста, подтвердите свой возраст, чтобы продолжить.