Включите в вашем браузере JavaScript!
Домэн де Гомине Пуйи-Фюме
Domaine des Gominets Pouilly-Fume, AOP Pouilly-Fume
Франция, Долина Луары, AOP
Светло-соломенного цвета с зеленоватым блеском.
В аромате преобладают тона белых фруктов, белых лепестков, зелёного яблока и цитрусов с лёгкой дымной ноткой.
Свежее лёгкое и округлое вино с нюансами белого персика, белой черешни, лайма, а также с минеральными оттенками. Прекрасный баланс и длительный мягкий финиш.
Традиционная винификация при контролируемых температурах и непродолжительная выдержка в стальных ёмкостях.
Прекрасно дополнит салат с морепродуктами, гребешок на гриле, а также мясо кролика и индейку.
Вина из Пуйи-Фюме обладают уникальным «кремниевым» и минеральным вкусом, с оттенком спички или пороха, который возникает благодаря особенному терруару, сланцевым почвам с высоким содержанием кремния. Название региона «fumé», то есть «дым», говорит само за себя.
Домен Поль Шерье Сансер
Domaine Paul Cherrier Sancerre, AOP Sancerre
Светло-золотистого красивого цвета.
Деликатные ароматы персика, абрикоса, жёлтого яблока, белых цветов, а также лёгкие нюансы мокрого камня.
Прекрасно сбалансированное вино с нотками цитрусовых, жёлтого яблока, персика, тонкими медовыми нюансами и минеральными оттенками в гармоничном длительном финише.
Традиционная ферментация при контролируемых температурах с последующей выдержкой в стальных резервуарах.
Сопровождение к палтусу на гриле, козьему сыру, салату с креветками и пасте с мидиями.
Сансер — «северный брат» Новой Зеландии.Сансер считается эталоном для совиньон блана во всем мире. Именно его стиль вдохновил новозеландских виноделов в 1970-х годах на создание их знаменитых ярких и фруктовых версий этого вина. Местный сыр Кроттен-де-Шавиньоль и вино Sancerre — гастрономическое сочетание, созданное на небесах!
Домен Пуалан Мюскаде Сюр Ли
Domaine Poilane Muscadet Sur Lie, AOP Muscadet Sèvre et Maine
Бледно-лимонного цвета.
Раскрывается в бокале ментоловыми и грушевыми ароматами с нюансами дыни, персика, маслянистости и лимонной цедры.
Комплексное вино с маслянистой текстурой, лёгкой солоноватостью, нотками персика и лимона. Длительное минеральное послевкусие с нюансами лайма и йогурта.
Прямое прессование винограда и традиционная ферментация в стали при низких температурах для сохранения ароматики и последующая выдержка на осадке «сюр-ли» от 6 месяцев.
Идеальное сочетание с устрицами, мидиями и гребешками.
Термин «sur lie» в переводе с фр. означает «на осадке». Осадок состоит из отмёрших дрожжевых клеток, остатков виноградных косточек, кожицы, образующихся после ферментации. Контакт вина с осадком обогащает его, добавляет сливочную текстуру и ароматы хлеба, орехов и бриоши. По легенде крестьяне этой местности оставляли лучшую бочку урожая для семейных праздников. Когда приходило время выпить фамильный резерв, вино оказывалось необычно свежим и праздничным со зрелым букетом.
Домен дю Пюи Шинон
Domaine du Puy Chinon, AOP Chinon
Красивого фиолетового цвета с рубиновым блеском.
В интенсивном аромате раскрываются оттенки вишни, ежевики, чернослива и специй.
Мягкий вкус, шёлковые танины, многослойная текстура, а также многообразие тёмных фруктов, специй, тона подлеска и бальзамические нотки. Длительный фруктовый финал.
Традиционная винификация при контролируемых температурах и выдержка в стальных ёмкостях.
Прекрасно дополнит блюда из дичи, карпаччо, бифштексу, а также тунцу и ростбифу.
Chinon — это не просто вино, а путешествие в историю Франции, где каждый бокал сочетает элегантность каберне фран, уникальность терруара и легенды долины Луары. Шинон является исторической родиной сорта каберне фран и Ричарда Львиное Сердце.
Ле Фарнете Карминьяно Ризерва
Сет №1 Le Farnete Carmignano Riserva, DOCG Carmignano
Глубокого рубинового цвета с фиолетовыми отблесками.
Яркий аромат с оттенками кожи, ванили, чёрной смородины и сливы. Пряные нотки прекрасно гармонируют с ароматами полевых трав.
Обволакивающее нёбо вино с ярким вкусом и идеальным балансом. Шелковистые танины переплетаются во рту с оттенками вишни, сливы и кофе. Длительное пряное послевкусие с джемовыми нотками.
Ручной сбор винограда. Предварительная холодная мацерация в течение двух дней для экстракции цвета и танинов. Традиционная винификация с последующей выдержкой в течение 12 месяцев во французских барриках.
Вино составит хорошую пару красному мясу, дичи и выдержанным сырам. Прекрасно само по себе!
Gambero Rosso (GR) – Три бокала – 2013-2020Джеймс Саклинг (JS) – 92/100 – 2019Антонио Галлони (AG) – 92/100 – 2018, 88/100 – 2019Wine Enthusiast (WE) – 89/100 – 2013Роберт Паркер (RP) – 90/100 – 2016Wine Spectator (WS) – 93/100 – 2018, 91/100 – 2019
Карминьяно – это одна из старейших зон производства вина в Италии, сформировавшаяся задолго до появления национальной системы аппелласьонов. Согласно документу 1369 года, вино из Карминьяно было вчетверо дороже любого вина того времени!
Сет №2 Le Farnete Carmignano Riserva, DOCG Carmignano
Овертюр
Overture/Napa Valley AVA
США, Калифорния
Глубокого рубинового цвета.
Интенсивный аромат вишни, сливы, черники и красной смородины с нотками, ванили, дыма, тёмного шоколада и кедра. Лёгкие оттенки сушеных лепестков розы, фиалки, а также опавшая листва.
Во вкусе раскрывается чёрная смородина, ежевика и вишня. Созревшие и шелковистые танины, создающие приятную опору. Длительный финал с нотами инжира, табака, лакрицы и горького шоколада, подчеркнутое хорошо интегрированной кислотностью, которая добавляет свежести.
Виноград проходит тщательный триаж. Отдельная винификация каждого сорта. Мацерация и ферментация проводятся в емкостях из нержавеющей стали при контролируемой температуре в течение 19 дней. Выдержка в новых французских бочках в течение 19,5 месяцев.
Сопровождение к блюдам из дичи, баранине на гриле или тушеной говядине, а также к выдержанным сырам типа Гауда или Бри, блюдам с грибами или трюфелем.
93/100 – Jane Anson
Overture — это второе вино знаменитого калифорнийского винодельческого проекта Opus One, основанного в 1979 году как совместное творение Роберта Мондави (Robert Mondavi) из Напы и Барона Филиппа де Ротшильда (Baron Philippe de Rothschild) из легендарного шато Château Mouton Rothschild в Бордо. Если Opus One — это вершина их амбиций, то Overture — его более доступный, но не менее изысканный спутник, созданный в традициях «вторых вин» Бордо. Его производят с 1993 года, и он воплощает ту же философию бескомпромиссного качества, но с акцентом на мягкость и покладистость в молодом возрасте. Название «Overture» (Увертюра) символизирует введение в опус — как музыкальная увертюра подготавливает к симфонии, так и это вино готовит к знакомству с Opus One.
Сассикайя
Sassicaia, DOC Bolgheri Sassicaia
Италия, Тоскана
Глубокого рубиново-красного цвета.
В бокале раскрывается ароматами черной смородины, вишни и сливы. К ним изящно присоединяются оттенки табачного листа, кожи, специй и пряностей.
Ежевика, черная смородина, чернослив, гармонично переплетающиеся с оттенками вишни, и малины. Плотные шелковистые танины обволакивают нёбо, а полное, насыщенное тело идеально сбалансировано свежей, живой кислотностью. Долгий и многогранный финал с нотами чёрного шоколада, лакрицы и кофе.
Виноград проходит тщательный триаж. Ферментация в стальных чанах при температуре 27-28°C. Малолактика и выдержка в барриках в течение 25 месяцев. Перед финальным ассамбляжем вино декантировали в стальные резервуары и затем разлили по бутылкам.
Прекрасный аккомпанемент к блюдам из дичи, бараньим рёбрам или утке-конфи, а также к выдержанным сырам типа Пармиджано-Реджано или Пекорино, пасте с мясным соусом, ризотто с трюфелями.
96/100 – Wine Advocate97/100 – James Suckling 97/100 – Vinous96/100 – Jane Anson
Sassicaia — это не просто вино, а символ революции в итальянском виноделии и один из самых знаменитых «супертосканских» вин. Его создатель, маркиз Марио Инчиза делла Роккетта, вдохновленный бордоскими винами, в 1940-х годах посадил на побережье Тосканы лозы каберне совиньона и каберне франа — что было неслыханно для Италии того времени. Первый коммерческий винтаж был выпущен в 1968 году, а к 1970-м годам Sassicaia уже покорила мир, бросив вызов традициям и положив начало эпохе «супертосканцев». В отличие от традиционных тосканских вин из санджовезе, Sassicaia создавалась из французских сортов, что изначально давало ей лишь статус «столового вина» (vino da tavola). Но её качество заставило мир признать себя. В 1994 году Sassicaia получила собственный DOC Bolgheri Sassicaia — единственное вино в Италии, удостоенное такой чести.
Ковалли Просекко
Covalli Prosecco, DOC Prosecco
Италия, Венето, DOC
Бледно-золотистого цвета.
Аромат спелых яблок, едва уловимые нотки акации, дыни и персика.
Живой и освежающе-фруктовый вкус. Спелая груша, персик, красное яблоко, мёд и цитрусовая кислинка в послевкусии.
Традиционная винификация в стальных ёмкостях. Вторичное брожение проходит в автоклавах.
Прекрасный аперитив, а также сопровождение к севиче, брускетте с томатами и моцареллой и лимонному тарту.
Сорт винограда глера получил имя от деревни Prosecco рядом с Триестом. Но сама деревня исчезла — сейчас это пригород, а название «переехало» на бутылки.
Сарсона Бэй Мартлет
Россия, Крым
Жёлто-соломенного цвета с золотистыми бликами.
Элегантный аромат с оттенками белых цветов и спелых косточковых фруктов – груши, персика, леденцовая сладость монпансье.
Объёмный и чистый вкус. Нежные оттенки ванили и сливочной помадки плавно переходят в прохладную минеральность морской гальки. Спелые фрукты и идеальная кислотность. Долгое послевкусие с легким намёком на восточные сладости.
Бережное прессование, традиционная ферментация в стали при низких температурах. Выдержка на тонком осадке в новом французском дубе в течение 6 месяцев.
Сарсона Бэй - винодельческий проект в Крыму, основанный в 2020 году. Шардоне Сарсона Бэй Мартлет – первый релиз винодельни 2024 года.Уникальность Sarsona Bay формируется через сотрудничество с признанными и перспективными виноделами региона. Каждая партия — это эксперимент, изучение терруара и работа над индивидуальным стилем, чтобы когда собственные лозы вступят в плодоношение, бренд уже обладал ясным и узнаваемым почерком.
Шато д'Иссан
Chateau d'Issan, AOP Margaux
Франция, Марго, AOP
Сложный и изысканный букет. Всплеск свежей голубики и чёрной смородины, тонкий штрих лесной клубники и бузины, усложнённый благородными пряными и ванильными нотами.
Вкус мощный, полнотелый, с безупречной структурой и бархатистыми танинами. Джемовые акценты тёмных ягод, специи, кожа и невероятно стойкий, бодрящий финал.
Ручной сбор. Мацерация и ферментация осуществляется в стальных емкостях при контролируемой температуре. Выдержка в барриках в течение 18 месяцев, более половины из которых новые.
Сопровождение к блюдам из дичи, жареной баранине, говядине по-бургундски, а также выдержанным сырам, Пармезану и Чеддеру.
98/100 – James Suckling96/100 – Decanter95/100 – Wine advocate95/100 – Jane Anson94/100 – Antonio Galloni
Название этого исторического замка происходит от имени рыцаря д'Эссено (d'Essenault). Над входом в замок высечен его девиз: «Regibus mensis arisque deorum» («Для трапез королей и алтарей богов»). Вино с этих земель подавали в 1152 году на свадьбе Алиеноры Аквитанской и будущего короля Англии Генриха II. Позднее большим поклонником этого вина был австрийский император Франц Иосиф I. В 1855 году Château d'Issan получило почётный статус Третьего Крю Классе в классификации вин Медока. Однако среди экспертов давно укрепилась репутация, что по своему постоянному качеству и глубине его вина соответствуют уровню Второго Крю.
Сальто Сальво Фоти Этна Россо
Salto Salvo Foti Etna Rosso, DOC Etna
Италия, Сицилия, DOC Etna
Красивого рубинового цвета.
В бокале раскрывается ароматами малины, вишни, ежевики, средиземноморской гарриги, дымными нотами и свежестью земли после дождя.
Структура – со средним телом, танинами, алкоголем и кислотностью. Малина, вишня, дикая клубника и дымные оттенки на небе в продолжительном послевкусии.
Полное гребнеотделение, мацерация 8 дней, спонтанная ферментация в стали с последующей непродолжительной выдержкой.
Прекрасно сочетается с блюдами из дичи, пастой с белыми грибами, капонатой, карпаччо, бифштексом, а также мягким козьим сыром, тунцом и ростбифом.
Salto – проект, рожденный из смелой мечты амбассадора итальянских вин Валентины Севериновой дать свой голос винам Этны. Сальво Фоти, «крестный отец» современного виноделия вулкана, создал для неё новые «вина человека» (vini umani).Вино, рождённое на северном склоне Этны, контрады Монтелагуардиа в Рандаццо и Феудо ди Меццо в Кастильоне ди Сицилия.
Сальто Сальво Фоти Этна Бьянко Контрада Казелле
Salto Salvo Foti Etna Bianco Contrada Caselle, DOC Etna
Бледно-соломенного цвета.
Деликатный аромат зеленого и белого яблока, белых цветов, ромашки, меда, лимона с солью, а также тонкая вуаль воска с медовых сот.
Во вкусе – солёная минеральная вода с лимоном и яблоком белый налив с приятными медовыми нюансами. Длина послевкусия усиливается кислотностью и минеральностью.
Традиционная ферментация при контролируемых температурах с последующей непродолжительной выдержкой в стальных резервуарах.
Сопровождение к блюдам из жирной рыбы, салатам с морепродуктами и курице на гриле.
Salto – проект, рожденный из смелой мечты амбассадора итальянских вин Валентины Севериновой дать свой голос винам Этны. Сальво Фоти, «крестный отец» современного виноделия вулкана, создал для неё новые «вина человека» (vini umani).Контрада Казелле в коммуне Мило является негласным гран крю для белых вин вулкана Этна.
О-Грело Блан де Блан
Haut-Grelot Blanc de Blancs, AOP Cremant de Bordeaux
Франция, Креман де Бордо, AOP
Золотистого блестящего цвета.
В аромате преобладают оттенки зелёных яблок, лайма, персика, лесных орехов и поджаренных хлебных корочек.
Устойчивый перляж с мелкими игривыми пузырьками. Сбалансированное, элегантное вино с гладкой текстурой, яркой кислотностью, нотками лимонной цедры, персика и ореха. Долгий фруктово-минеральный финиш.
Ручной сбор винограда. Мягкое прессование и ферментация. Традиционный метод производства игристых вин с выдержкой в бутылке на осадке минимум 9 месяцев.
Прекрасно дополнит салат с морепродуктами, лосось на гриле и яблочный пирог.
Креман-де-Бордо производится на той же территории, что и знаменитые тихие вина Бордо. Однако для него выделены особые участки с глинисто-известняковыми и глинисто-песчаными почвами, которые придают вину элегантную минеральность. Давление в бутылке составляет 3,5-4 атм. (ниже, чем у шампанского), что придаёт вину нежную, «кремовую» текстуру.
О-Грело Розе
Haut-Grelot Rose, AOP Cremant de Bordeaux
Светло-лососевого блестящего цвета.
Малина, клубника, красная смородина и вишня так и хотят вырваться из бокала. Оттенки фиалки, миндаля и специй.
Элегантный, плотный и многослойный. Яркие оттенки вишни, сливы, цукатов, а также трав и свежеиспечённого хлеба. Сбалансированная кислотность, среднее тело и длительный финиш с цитрусовыми и ягодными мотивами.
Ручной сбор винограда. Бережный отжим сока (сусла) из мезги винограда с постепенным увеличением давления, направленный на сохранение высокого качества продукта. Традиционный метод производства игристых вин с выдержкой в бутылке на осадке минимум 9 месяцев.
Сопровождение к тунцу, татаки, салату с рикоттой и суши.
В отличие от розового шампанского, где доминируют пино нуар и пино менье, бордоский креман имеет более выраженные ягодные и травяные ноты благодаря местным сортам (например, каберне совиньон). Виноград для этого кремана выращен на участке площадью всего 0,2 га на холмах вдали от побережья. Это обеспечивает вину элегантность и минеральность.
Кэфер Лимончелло Шприц
Kafer Limoncello Spritz
Германия, Мозель
Нежного солнечно-жёлтого цвета.
Яркий и интенсивный аромат с нотками спелой лимонной цедры и свежести цитрусовых.
Сбалансированный сладковатый вкус с яркой лимонной кислинкой, которая переходит в освежающее, длительное послевкусие с лёгкой горчинкой цедры.
Производится на основе белого вина, смешанного с водой, жидким сахаром, карамельным сиропом и натуральными ароматизаторами.
Идеальный дижестив в завершение трапезы. Отлично дополняет фруктовые десерты, ягодные тарталетки.
Лимончелло считается одним из символов итальянского производства и национальным напитком. Лучшие его версии создаются на юге Италии — в Кампании и на побережье Амальфи, где лимоны, выращенные по традиционным методам, отличаются особенно ароматной и богатой эфирными маслами цедрой.
Ниетс Апериниетс
Niets Aperiniets
Насыщенного оранжево-янтарного цвета с рубиновым оттенком.
Выразительные ноты кровавого апельсина, апельсиновой цедры и цитрусовых масел формируют сочный первый аккорд. Далее раскрываются травяные оттенки — слегка горьковатые, придающие глубину и «взрослый» характер.
Выразительный вкусовой профиль с чётким балансом фруктовой мягкости и благородной горечи. На входе — сочная цитрусовая нота кровавого апельсина, которая даёт округлость и объём. В середине вкуса раскрывается травяная и горчинка, формирующая характер напитка и добавляющая структуру. Чистое цитрусовое послевкусие.
Метод поэтапной экстракции и дистилляции цитрусовых и горьких ботаникалов в безалкогольной технологической схеме. Ароматические и вкусовые компоненты извлекаются из кровавого апельсина, цитрусовой цедры и корня горечавки с последующей балансировкой профиля. Формирование устойчивого цитрусово-горького спектра без применения искусственных ароматизаторов.
Оптимален для zero-spritz: со льдом, содовой или тоником и долькой апельсина. Подходит для аперитивной подачи перед едой. Хорошо сочетается с оливками, антипасти, сырами, орехами, прошутто, лёгкими закусками и брускеттой.
Aperiniets построен вокруг культовых вкусовых элементов классического итальянского аперитива — кровавого апельсина и корня горечавки — которые формируют благородную аперитивную горчинку. Он специально оптимизирован под формат zero-spritz — самый востребованный безалкогольный коктейль в барных картах, с ярким цветом и стабильным вкусом, собранным по минимальной формуле ингредиентов для простоты сервировки. Это один из немногих безалкогольных аперитивов, который даёт ощущение полноценного aperitivo-ритуала, а не просто сладкого цитрусового напитка.
Ниетс Ботаниетс Ориджинал
Niets Botaniets Original
Кристально прозрачного цвета с живым блеском.
Яркий и утончённый ботанический аромат, вдохновлённый стилем classic dry gin. В первой волне раскрывается сочный можжевельник, далее — свежие травяные ноты розмарина и пряные оттенки кардамона и имбиря. Цитрусовая цедра добавляет ощущение свежести и объёма.
Обладает сухим ботаническим профилем, напоминающим классический London Dry джин, без сиропных оттенков. Можжевеловая структура поддерживается цитрусовой свежестью и деликатной перечной нотой. Кардамон и имбирь добавляют глубину и лёгкую пикантность.
Производится по классической технологии дистилляции, традиционно применяемой при производстве крепких напитков. Ботаникалы проходят мацерацию, после чего применяется тройная дистилляция в течение 7-дневного цикла. В состав закладки входят дикие ягоды можжевельника, свежий розмарин и имбирь, кардамон, сицилийская цитрусовая цедра и ещё 9 ботанических компонентов. Финальная стадия — щадящая деалкоголизация для сохранением ботанического профиля.
Идеальная основа для безалкогольных версий G & T и классических коктейльных твистов без алкоголя. Подача с сухим тоником, долькой грейпфрута или лимона, розмарином и можжевеловыми ягодами. Хорошо сочетается с лёгкими закусками, свежими салатами, мягкими сырами, блюдами с травами и цитрусовыми соусами.
The Spirits Business, Global Low & No Masters 2023 – ЗолотоInternational Spirits Challenge 2023 – СереброLondon Spirits Competition 2022 – СереброWorld Drinks Awards, Low & No – БронзаBartender Spirits Awards 2023 – БронзаIWSC – 91/100
Botaniets Original — один из самых цитируемых безалкогольных ботанических спиритсов в европейской гастрономической прессе, который часто описывают как обладающий характером classic dry gin. На финальную формулу ушло 18 месяцев и 27 рецептурных прототипов! В классических коктейльных сборках он ведёт себя как настоящий dry gin. При этом напиток полностью натуральный и содержит около 5 ккал на порцию, что делает его одним из самых лёгких в категории.
Ниетс Ботаниетс Имбирь-Юдзу
Niets Botaniets Ginger-Yuzu
Прозрачный, с едва заметным светлым отблеском.
Выразительный, яркий цитрусово-пряный аромат с высокой интенсивностью. Сначала — сочные верхние ноты юдзу: между лаймом, мандарином и грейпфрутом, с характерной эфирной свежестью. Затем раскрывается свежий имбирь и можжевеловые и пряные ботанические оттенки.
Яркий, бодрящий и динамичный вкус. На входе — сочная цитрусовая атака с характерной кисло-свежей нотой юдзу, затем развивается тёплая пряность свежего имбиря. Живой вкус с хорошим напряжением и чистой структурой. Финиш длинный, освежающий, с цитрусово-пряным эхом.
Метод ботанической дистилляции с мацерацией сырья и тройной перегонкой для извлечения ароматических фракций. Дистиллируется с диким можжевельником, свежим имбирём, кардамоном и японской цедрой юдзу. Щадящая деалкоголизация для сохранения интенсивности ароматики.
Отлично работает в citrus- и ginger-highball, spritz и тоник-миксах. Подача с содовой или тоником, огурцом, мятой, лаймом. Хорошо сочетается с азиатской кухней, морепродуктами, рыбой, тартаром, блюдами с имбирём и цитрусовыми акцентами.
The Spirits Business, Global Low & No Masters 2023 — ЗолотоConcours International de Lyon 2022— ЗолотоLondon Spirits Competition 2022 — ЗолотоInternational Spirits Challenge 2023 — СереброWorld Drinks Awards, Low & No — СереброBartender Spirits Awards 2023 — СереброIWSC — Серебро
В рецептуре безалкогольного спиритса Botaniets Ginger-Yuzu используется юдзу — редкий и дорогой японский цитрус, который чаще встречается в высокой кухне, чем в напитках. В паре с имбирём он даёт профиль, который отлично «пробивает» коктейльные миксы — поэтому этот вариант особенно любят бармены для zero-версий Mule и азиатских твистов классики. В линейке бренда это один из самых ярких flavour-релизов, вдохновлённый стилем classic dry gin, который часто выбирают гости, даже не планировавшие безалкогольный заказ.
Ниетс Гаваниетс Ориджинал
Niets Havaniets Original
Глубокого янтарного цвета с медно-карамельными отблесками.
Тёплый и обволакивающий аромат выдержанного тёмного дистиллята. Ведущие ноты — дуб, ваниль и карамель, создающие сладко-выдержанную основу. Постепенно проявляются кофейные оттенки, тёплые специи, корица и мускат, и лёгкий древесный тон.
Плотный, обволакивающий и многослойный вкус. Карамель, ваниль и тоффи, поддержанные древесными и кофейными оттенками. Пряные ноты корицы и муската добавляют тепло и глубину. Послевкусие продолжительное, гладкое, с нотами сладких специй, дубовой сладости и лёгкого кофейно-карамельного шлейфа.
Создаётся на базе дистиллята из мелассы сахарного тростника. Двойная дистилляция, затем контролируемая деалкоголизация. Выдержка в дубовых бочках около пяти месяцев, в ходе которой формируются древесные, ванильные и пряные ноты.
Подходит для zero-версий Old Fashioned и dark-коктейлей, а также для подачи со льдом. Хорошо сочетается с шоколадными и карамельными десертами, орехами, выпечкой, кофейными и пряными вкусами. Может использоваться как безалкогольный дижестивный стиль подачи.
Frankfurt International Trophy — ЗолотоChina Wine & Spirits Awards — ЗолотоWorld Drinks Awards, Low & No — СереброBartender Spirits Awards — СереброThe Spirits Business, Global, Low & No Masters — БронзаInternational Spirits Challenge 2023 — БронзаLondon Spirits Competition — Бронза
Havaniets — первый в мире безалкогольный тёмный дистиллят с реальной выдержкой в дубовой бочке, а не ароматизированная имитация. Бочковая стадия формирует натуральные ванильно-древесные и кофейные ноты — поэтому продукт используют не только в баре, но и в высокой кондитерке, включая zero-версии ромовых десертов. Бренд сотрудничает с шефами Michelin-уровня и гастрономическими гидами. При вкусовой плотности выдержанного спирта калорийность остаётся около 3 ккал на порцию — редкое сочетание для категории.
Бри Пино Гриджо
Bree Pinot Grigio
Италия
Светло-соломенного цвета.
Свежий и чистый аромат раскрывается нотами лимона, лайма, зелёного яблока и груши, с тонкими оттенками белых цветов и миндаля.
Лёгкий и освежающий вкус, с яркой живой кислотностью. Во вкусе доминируют цитрусовые и зелёные яблоки, которые переходят в приятное послевкусие с едва уловимой миндальной горчинкой.
Холодная мацерация перед брожением. Традиционная ферментация в стали с непродолжительной выдержкой в бутылке.
Прекрасно дополнит лёгкие закуски, морепродукты, салаты с цитрусовой заправкой и пасту с овощными соусами.
Именно лёгкий и освежающий итальянский стиль пино гриджо завоевал мировую популярность, став эталоном белого вина для повседневного удовольствия.
Bree Primitivo
Глубокого вишнёвого цвета.
Интенсивный и яркий аромат, с доминирующими тонами тёмных лесных ягод и спелой сливы.
Полнотелый и насыщенный вкус, с богатой фруктовой палитрой и лёгкой пряностью, которые создают гармоничный и округлый вкусовой профиль. Во вкусе раскрываются ежевика, черника и слива, переходящие в долгое, тёплое послевкусие.
Ферментация проходит в стальных резервуарах при контролируемой температуре для сохранения свежести и чистоты фруктового характера.
Прекрасно дополнит блюда из красного мяса, баранину на гриле или мясо дичи. Вино станет тёплым аккомпанементом для пиццы, пасты с насыщенными соусами, а также для выдержанных сыров.
Название сорта происходит от итальянского слова «primo» — первый, и это не случайно: Примитиво созревает раньше других сортов на юге Италии. Впервые этот феномен заметил в XVIII веке монах Франческо Инделликати, который стал отбирать и распространять лозы с ранним созреванием.
Бри Гевюрцтраминер
Bree Gewurztraminer
Германия
Золотистого сияющего цвета.
Насыщенный и экзотический аромат, раскрывается нотами личи, лепестков роз, фиалки и спелого манго.
Полнотелый и сочный вкус, с мягкой текстурой и гармоничной сладостью. Во вкусе доминируют личи, специи и оттенки мёда, которые переходят в долгое, тёплое послевкусие с приятными пряными нюансами
Сбор урожая производится вручную для сохранения целостности ягод. Ферментация проходит в стальных резервуарах при контролируемой температуре, после чего вино выдерживается в больших дубовых бочках для углубления и гармонизации ароматов.
Подходит к острым блюдам азиатской кухни, утке по-пекински или овощам в кисло-сладком соусе, а также к десертам — фруктовой тарталетке или крему-брюле.
Название сорта происходит от немецкого слова «gewürz» — пряность, и это не случайно: гевюрцтраминер славится своим пряным, ароматным характером с нотами розы и личи. Это один из самых ароматных сортов винограда в мире.
Кэфер Уайт Пич
Kafer White Peach
Нежно-золотистого цвета с персиковым отливом.
Свежий и фруктовый аромат с доминирующими нотами спелого белого персика, дополненными лёгкими цветочными оттенками.
Лёгкий, игристый и освежающий вкус, с приятным балансом между сладостью спелых фруктов и деликатной кислинкой. Основу вкуса составляют сочные персики, переходящие в чистое, продолжительное послевкусие.
Производится на основе белого вина с добавлением натуральных ароматизаторов белого персика и сахарного сиропа. Лёгкая карбонизация придаёт ему игристость и свежесть.
Прекрасно дополнит лёгкие десерты — панна котту, ванильное мороженое или фруктовый салат.
Этот лёгкий коктейль создан для расслабленного употребления в любое время года. Его лучше всего пить медленно, небольшими глотками, наслаждаясь фруктовой свежестью и позволяя напитку согреваться в бокале — так раскрываются дополнительные персиковые нюансы.
Сайт содержит информацию, предназначенную для взрослой аудитории и может включать материалы, не подходящие для лиц младше 18 лет. Пожалуйста, подтвердите свой возраст, чтобы продолжить.